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ChezCachou

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2 recettes de vinaigrettes « light »

20 Juillet 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #entree

Recettes de vinaigrettes « light »

 

Voici pour aujourd'hui un basique : des recettes de vinaigrettes light. Faciles et rapides les vinaigrettes light vous permettent de vous faire plaisir en toute légèreté. 
 
 
Vinaigrette à l'huile d'olive (1sp)
 
Ingrédients pour 1 personne :
 
1 cs vinaigre balsamique
1 cc huile d’olive
1 cs d’eau
sel et poivre
1 cc moutarde
 
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Vinaigrette au fromage blanc 0 % (1sp)
 
Ingrédients pour 1 personne :
 
1 fromage blanc 0 %
1 cs de vinaigre balsamique
1 cc de moutarde
ciboulette ciselée
sel, poivre
 
Mélanger le fromage blanc et le vinaigre balsamique dans un bol.
Ajouter la moutarde et la ciboulette. Saler et poivrer. Bien mélanger le tout.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
 

Bon appétit !

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Gâteau chocolat à la courgette (cuisson au four à micro-ondes ou four)

19 Juillet 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts

Gâteau chocolat à la courgette (cuisson au four à micro-ondes ou four)

 

Depuis le temps qu'on me parle de la recette du gâteau au chocolat réalisé avec de la courgette ..... J'ai enfin décidé de le tester !!
 
Quelle ne fut pas ma surprise de constater que cet excellent gâteau light ne sentait pas du tout la courgette ..... J'ai décidé de le tester auprès de ma famille et de mes collègues. Je n'ai pas dévoilé les ingrédients. A l'unanimité tous ont aimé....
 
Bingo ! Ni vu, ni connu les enfants ont mangé de la courgette :)
 
Je pense qu'il faut bien éplucher la courgette afin que son goût soit bien neutre. J'ai testé une cuisson au four à micro-ondes car en ces temps de canicule allumer le four était une chose impossible. Le gâteau était bien aéré et la cuisson au four à micro-ondes m'a permis de gagner beaucoup de temps. Juste 5 min de cuisson ! Je ne suis pas une grande adepte de ce type de cuisson mais j'avoue que sur ce coup j'ai été ravie.
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 5 sp. Ce qui pour un gâteau au chocolat avec du vrai chocolat et du vrai sucre est plus que raisonnable.

Ingrédients pour 8 parts :
 
1 oeuf
20 g de cacao amer en poudre
60 gr de farine
30 gr de sucre roux
150 gr de courgette épluchée
1 sachet de levure chimique
100 gr de chocolat noir ( j'ai pris du 52%)

J'ai réalisé ma pâte au Companion, vous pouvez la faire au Thermomix ou dans un simple saladier.
 
Dans un bol découper le chocolat en morceaux et ajouter 1 cs d'eau.
Faire fondre ce chocolat au four à micro-ondes environ 1min.
Pendant ce temps éplucher la courgette. Retirer la partie centrale.

Dans le bol du Companion muni de l'ultrablade mixer la courgette V12 / 30 sec. Si vous n'avez pas de robot vous pouvez l'émincer finement.
 
Dans le bol du Companion (muni du couteau pétrir / concasser) ou dans un saladier, incorporer la courgette, le chocolat fondu, l’œuf, le sucre, la farine, la levure et le cacao. Bien mélanger le tout (V12 / 1 min).
 
Verser la préparation dans un plat allant au four à micro-ondes si vous choisissez cette cuisson. Vous pouvez disposer au préalable dans votre plat du papier sulfurisé.
 
Vous avez le choix pour la cuisson :

- enfourner dans un four préchauffé à 160°C pendant 20 minutes
 
Ou
 
- cuire 5 min à pleine puissance au four à micro-ondes (1 000 Watts)

Dans tous les cas à la fin de la cuisson laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.
 

Bon appétit !

 
Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert : frozen yogurt , gâteau au chocolat express , rochers ricotta , ...

 

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petit déjeuner, dessert, goûter , végétarienne, cuisine, Companion , dessert, chocolat, goûter, polonaise

Gâteau chocolat à la courgette (cuisson au four à micro-ondes ou four)
Gâteau chocolat à la courgette (cuisson au four à micro-ondes ou four)
Gâteau chocolat à la courgette (cuisson au four à micro-ondes ou four)
Gâteau chocolat à la courgette (cuisson au four à micro-ondes ou four)

Gâteau chocolat à la courgette (cuisson au four à micro-ondes ou four)

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Idées menus Weight Watchers à moins de 12 sp

15 Juillet 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #menus, #light

Idées menus Weight Watchers à moins de 12 sp

Idées menus Weight Watchers à moins de 12 sp

Vous avez été nombreux à me demander des idées de menus pour vos repas du midi ou du soir.
 
Je vous propose aujourd'hui trois idées de menus. Vous avez juste à cliquer sur les noms pour retrouver le lien des recettes.
 
ATTENTION je ne suis pas diététicienne et je ne prétends surtout pas avoir les menus les plus équilibrés du monde. Je vous laisses équilibrer sur la journée vos apports nécessaires.
 
Menu 1 : 11 sp
 
Plat : darne de saumon marinée à l'aneth à la plancha (6 sp) et les courgettes mijotées à la fleur de sel de Guerande et au piment d'Espelette (1 sp)
Dessert : 1 fromage blanc 0% (1sp) avec des fraises et 1 cc sucre (1 sp)
 
Menu 2 : 11 sp
 
Entrée : salade de betteraves à la polonaise (0 sp) + 35 g baguette (2 sp)
Plat : filet mignon au miel (6 sp) et 150 g de pommes de terre à  l'eau (3 sp)
Dessert : ananas en pirogue (0 sp)

Menu 3 : 12 sp
 
Entrée : salade de poivrons marinés (1 sp)
Plat : chili con carne (5sp) et des frites au four (4 sp)
Dessert : 1 petit suisse 0% (1sp) + 1 cc sucre (1sp) et 2 abricots
 
 

Bon appétit !

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Cannelloni ricotta courgettes champignons à la sauce tomate

12 Juillet 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #companion, #light, #Plat, #legumes

Cannelloni ricotta courgettes champignons à la sauce tomate
 
Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de courgettes : les cannelloni ricotta courgettes champignons à la sauce tomate. J'ai réalisé ma farce au Companion. Vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot.
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers les deux cannelloni avec sauce vallent 4 sp.
 
Ingrédients pour 6 personnes :
 
12 cannelloni
2 courgettes
8 champignons de Paris
1 oignon
100 g ricotta
1 cs huile d'olive
Sel et poivre
 
Pour la sauce :
400 g purée de tomates
ail
basilic ciselé
Sel et poivre

Laver les courgettes. Vous pouvez les éplucher partiellement ou totalement. Eplucher l'oignon.
Dans le bol du Companion muni de l'ultrablade ou au couteau hacher l'oignon, les courgettes et les champignons (V12 / 1min30 sec).
 
Dans le bol du Companion muni du mélangeur ou dans une sauteuse incoporer l'huile d'olive, les oignons, les courgettes et les champignons. Saler, poivrer et laisser Mijoter une trentaine de minutes à découvert (Mijoté P2 / 30 min, sans bouchon).
 
En fin de cuisson ajouter la ricotta et bien mélanger (V8 / 1 min).
 
Pendant ce temps, dans une casserole, faire revenir la purée de tomates avec le basilic et l'ail. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu moyen durant 5 min.
 
Dans un grand volume d'eau salée cuire les cannelloni pendant 8 à 10 min environ, puis les égoutter et les farcir de la préparation aux courgettes.
 
Napper les cannelloni de sauce tomate et servir aussitôt.
 
 

Bon appétit !

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Cannelloni ricotta courgettes champignons à la sauce tomate
Cannelloni ricotta courgettes champignons à la sauce tomate

Cannelloni ricotta courgettes champignons à la sauce tomate

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Petits cakes au thon et au basilic (recette avec ou sans Companion ou Thermomix)

11 Juillet 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #companion, #light, #Plat, #entree, #apero

Petits cakes au thon et au basilic (recette avec ou sans Companion ou Thermomix)
 
Voici une nouvelle recette de petits cakes version thon et basilic. J'ai réalisé ma pâte au Companion. Vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot. Vous pouvez les proposer en amuse-bouche ou en entrée / plat accompagnés d'une salade.
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers le petit cake vaut 1 sp !!
 
Ingrédients pour 11 petits cakes :
 
130 g de thon naturel en boîte égoutté
100 g de thon à la tomate en boîte égoutté
50 g de fromage blanc 0%
1 cc levure chimique
20 g de cheddar en morceaux
2 œufs
1 oignon
basilic
Sel et poivre

Préchauffer le four à 160°C.
Laver et ciseler quelques feuilles de basilic.
Dans le bol du Companion muni de l'ultrablade ou dans un saladier, mélanger les œufs, le fromage blanc, la levure, le thon, le cheddar, les oignons hachés et le basilic ciselé. Saler et poivrer. 
Verser dans un moule (à minis cakes ou financiers) en silicone.
Enfourner environ 20 minutes.
Vous pouvez les servir tièdes ou froids. 
 
 

Bon appétit !

 

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Petits cakes au thon et au basilic (recette avec ou sans Companion ou Thermomix)
Petits cakes au thon et au basilic (recette avec ou sans Companion ou Thermomix)

Petits cakes au thon et au basilic (recette avec ou sans Companion ou Thermomix)

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Biscuit aux abricots

10 Juillet 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts, #Petit déjeuner

Biscuit aux abricots
Biscuit aux abricots

 

Voici une recette de dessert à base d'abricots. Il s'agit d'un biscuit à base de petits beurres. Je ne savais pas comment appeler ce dessert alors je l'ai simplement nommé : biscuit aux abricots. Facile et rapide cette recette va vous surprendre par son joli goût fruité !
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp/personne.
 
Ingrédients pour 4 parts :
 
40 g petits beurres (de Lu)
2 abricots
60 ml lait écrémé
 
Préchauffer le four à 180°C.
Écraser les petits beurres et les mélanger au lait.
Dans un petit moule à gâteaux répartir la couche de biscuits. Attention ne prenez pas un moule trop grand afin d'obtenir un biscuit d'environ 0,5 cm de haut.
Passer les abricots sous l'eau froide sans les essuyer.
Couper les abricots en lamelles. Disposer les lamelles sur le biscuit et enfourner 10 min.
 

Bon appétit !

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Biscuit aux abricots
Biscuit aux abricots

Biscuit aux abricots

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Courgettes mijotées à la fleur de sel de Guerande et au piment d'Espelette

9 Juillet 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #companion, #light, #legumes

Courgettes mijotées à la fleur de sel de Guerande et au piment d'Espelette

 

Voici pour aujourd'hui une recette toute simple de courgettes.... A vrai dire en faisant mes courses je suis tombée sur un petit trésor. Il s'agit d'un petit pot de mélange de "Fleur de sel de Guérande et de piment d'Espelette".

Je ne peux plus m'en passer.... Bref, j'ai décidé de tester ce mélange avec des courgettes. J'ai réalisé ma recette au Companion mais vous pouvez la faire sans aucun robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

2 courgettes

fleur de sel de Guérande

piment d'Espelette

1 cc huile d'olive

100 ml d'eau froide

 

Laver les courgettes et les couper en morceaux. Dans le bol du Companion muni du mélangeur ou dans une sauteuse; incorporer l'huile d'olive. Ajouter les courgettes et les faire revenir sur feu assez vif (Companion Mijoté P1) durant 4 min.

Ajouter l'eau froide afin de déglacer. Assaisonner en fleur de sel et piment selon votre goût et laisser mijoter 20 min (Companion Mijoté P2).

Servir bien chaud.

 

Bon appétit !

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Soupe froide au melon basilic et sa brochette au jambon de Parme

8 Juillet 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #companion, #light, #entree, #apero

Soupe froide au melon basilic et sa brochette au jambon de Parme
 
Je suis une vraie accro aux soupes en tous genres .... Ça doit venir de mes origines polonaises .... C'est pourtant la toute première soupe froide que je publie sur mon blog. Il faut dire qu'en période de canicule une soupe froide nous fait bien envie pour se rafraîchir ....
Facile à faire, rapide, top budget cette petite soupe fera des heureux parmi vos convives.
 
Le mieux est de réaliser votre soupe quelques heures avant la dégustation. En effet elle sera encore meilleure servie bien froide.
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la soupe avec sa brochette vaut 2 sp/personne.
 
Ingrédients pour 2 personnes :
 
1 melon
1 cc huile d'olive
des feuilles de basilic
2 tranches fines de jambon de Parme
Sel et poivre
 
Couper le melon en deux. Vider les graines. Prélever 4 billes de melon pour les brochettes. Les réserver.
 
Vider tout le melon. Dans le bol du Companion muni de l'ultrablade ou dans un blender mettre tous les ingrédients. Mixer V12 / 2 min.
Si vous n'avez pas de robot vous pouvez aussi mixer votre soupe à l'aide d'un mixeur plongeant à soupe.
 
Servir les soupes dans des verres. Préparer les brochettes en intercalant le melon avec le jambon.
Mettre au frais pour au moins une heure.
 
 

Bon appétit !

 

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Épaule de porc à l'américaine version plancha

8 Juillet 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #plancha

Épaule de porc à l'américaine version plancha

 

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette réalisée à la plancha. Il s'agit d'une épaule de porc à l'américaine. Cette recette s'apparente en effet au fameux "pulled pork". Il s'agit d'une cuisson longue mais qui permet d'obtenir un effet incomparable. Sans compter son excellent goût lié à la marinade. Cette viande Top Budget vous permettra de surprendre vos invités à petit prix.
Attention, vous devez faire mariner votre viande plusieurs heures avant.
 
Ingrédients pour 6 personnes :
 
1kg400 environ d’épaule de porc
1 ail écrasé
1 cs de cumin moulu
1 cs de paprika
50 g de cassonade
1 L d’eau froide
sel
 
Rincer la viande à l'eau froide.
Réaliser la marinade en mélangeant l'eau, la cassonade, le sel, l'ail, le paprika et le cumin.
Disposer la viande dans un plat et arroser avec la marinade. Filmer et laisser mariner au réfrigérateur minimum 6h.
Régler votre plancha à environ 90°C. Positionner la viande sur la plancha et la laisser cuire environ 4h. Pensez à retourner la viande environ toutes les 30 min.
Vous pouvez par exemple débuter la cuisson à 16h00 pour un dîner à 20h. Votre viande devra être bien dorée pour être dégustée.
 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

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Couronne aux cerises

5 Juillet 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #weight watchers, #desserts, #Petit déjeuner

Couronne aux cerises

 

Je vous propose aujourd'hui une recette de dessert à base de cerises. Il s'agit d'une couronne à base de feuilles de bricks.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp.

Ingrédients pour 6 personnes :

3 feuilles de bricks
30 g sucre
200 g cerises denoyautées
1 fromage blanc 0%
1 œuf

Préchauffer le four à 200°C.
Sur un moule à couronne superposer les trois feuilles de bricks les unes sur les autres.

Enfoncer les feuilles dans le moule (cf photo) et découper les bords qui dépassent.
Saupoudrer avec 10 g de sucre.
Enfourner ces feuilles non garnies 6 min.

Pendant ce temps dans un bol mélanger le fromage blanc, le sucre, l'oeuf et les cerises denoyautées.

Ajouter la garniture et cuire environ 12 min.
Servir encore légèrement chaud pour que la couronne soit bien croustillante.

 

Bon appétit !

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