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ChezCachou

Makowiec

19 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #recettes polonaises, #desserts, #companion

Makowiec

 

Je suis franco-polonaise et grande fan des recettes polonaises voire même des recettes des pays de l'Est. 

J'adore le makowiec. Il s'agit d'un gâteau au pavot dont je vous donne une recette simplifiée. Le vrai makowiec a une base briochée et non feuilletée. Cette version est plus rapide et permet de réaliser de petites viennoiseries pour le petit déjeuner.

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée (maison ou non et version avec ou sans gluten)

de la farce au pavot (je vous donne la recette mais vous pouvez en trouver en boîte)

1 oeuf entier battu

Pour la farce:

70g graines de pavot

40g amandes en poudre

50g sucre

1cc miel

30g beurre

20g d orange confite en petits morceaux

le zeste d une orange (facultatif)

 

Vous pouvez réaliser la farce avec ou sans Companion. Dans tous les cas il faudra ébouillanter le pavot dans une casserole d'eau chaude. Laisser l'eau bouillir puis incorporer le pavot.

Laisser le pavot à ébullition 5 min. Filtrer l eau.

Dans le bol du robot, muni du mélangeur. Mettre le pavot avec le beurre, le miel, le sucre, les oranges confites, la poudre d'amandes et le zeste d orange. Cuire mijoté P1/10 min sans bouchon. Si vous réalisez votre farce sans robot pensez à bien mélanger régulièrement.

Laisser refroidir. Cette farce ne doit pas être trop liquide.

Étaler la pâte feuilletée. Étaler dessus la farce. Rouler la pâte de manière assez serrée. Retirer les deux extrémités. Couper en tronçons d'environ 3cm. Disposer à plat sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Dorer les viennoiseries avec l'oeuf battu en omelette. Enfourner dans un four préchauffé à 180'C (chaleur tournante) environ 15 à 20 min.

Vous obtenez ainsi environ 8 viennoiseries. S'il vous reste encore de la farce vous pouvez refaire une fournée avec une deuxième pâte feuilletée.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes au pavot :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/08/tarte-au-pavot-et-chocolat-praline.html

 

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Version Makowiec grand format

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Commenter cet article

Malika Jo 26/04/2016 23:12

Un grand merci pour cette superbe recette

Cachou 26/04/2016 23:24

Merci ça me fait plaisir !!

Malika Jo 26/04/2016 23:11

Cette recette est excellente et je la referai souvent. J'adore