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ChezCachou

Feuilletés Apéro aux saveurs des Antilles

31 Janvier 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #apero

Feuilletés Apéro aux saveurs des Antilles

Petit souvenir de notre voyage de noces aux Antilles. J'ai réalisé cette recette avec mon Companion mais vous pouvez la fairesans robot.

Ingrédients :

1cc huile

1 cc sucre

0.5 cc de curry

3 pommes

300g petits boudins antillais (à défaut 300g de mini boudins noirs)

1 pâte feuilletée

1 jaune d oeuf

Eplucher la pomme, puis la découper en morceaux.

Dans le robot muni de l'ultrablade faire revenir les pommes dans l'huile: programme mijoté P1.

Sucrer et ajouter le curry. De nouveau mettre programme mijoté P1.

Mixer V12 / 30sec. Ajouter les boudins et faire revenir en mijoté P1.

Mixer V12 / 20sec. Racler les bords avec la spatule. Mixer à nouveau V12/ 20 sec. Vérifier l assaisonnement et ajuster selon votre goût.

Laisser bien refroidir la préparation.

Étaler la pâte feuilletée. Étaler dessus la préparation. Rouler en boudin de manière assez serrée. Enrouler ce boudin de cellophane. Placer au congélateur. Laisser 15 min afin que la pâte durcisse un peu. Si vous souhaitez préparer ces roulés à l'avance vous pouvez garder cette pâte congelée plusieurs jours.

Sortir la pâte du congélateur.

Préchauffer le four 180'C chaleur tournante. Dorer au jaune d oeuf. Découper en tronçons d environ 1cm. Étaler les tronçons sur plaque (avec papier sulfurisé ).

Faire cuire environ 15 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Bon appétit !

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