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ChezCachou

Muffins light flocons d'avoine et fruits secs

28 Février 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #light, #Petit déjeuner, #weight watchers

Muffins light flocons d'avoine et fruits secs

J'ai trouvé cette recette de cuisine sur une de mes pages préférées : le blog de Cékikilafée. J'ai apporté quelques modifications. Je vous mets la version au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou sans robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un muffin vaut 5 sp. Il est idéal notamment pour le petit-déjeuner.

 

Ingrédients (16 muffins):

 

2 oeufs

80g de cassonade

100g de compote de pomme

350ml de lait écrémé

250g de flocons d'avoine

1 cs de vanille liquide

1/2 cc de sel

1/2 sachet de levure chimique

1 cc de cannelle en poudre

150g figues sèches (ou abricots secs, pruneaux etc)

40g poudre de noisettes

 

Dans le bol du robot Companion, muni du couteau pétrir / concasser, mettre tous les ingrédients (dont les 3/4 des fruits secs coupés en morceaux). Réserver quelques fruits secs pour mettre sur les muffins.

Mélanger Vit 8/30 sec. Racler les bords avec la spatule.

La pâte est assez liquide c’est normal.

Laisser reposer durant 30 minutes, afin que les flocons d'avoine gonflent.

Pendant ce temps, couper les fruits secs restant en petits morceaux.

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Remplir les moules à muffins (utilisez si vous avez des caissettes à muffins dans les moules).

Déposer sur les muffins des morceaux de fruits secs réservés.

Cuire durant 25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

Bon appétit !

 

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1 soupçon 2 gourmandises 02/09/2017 08:26

Merci pour cette jolie recette diététique. Je l'avais déjà repérée chez Cékikilafée.
Bon week-end.

Cachou 02/09/2017 13:48

Oui elle est très bonne