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ChezCachou

Cuisses de poulet farcies aux champignons et au chèvre frais

28 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #sans gluten

Aujourd'hui je vous propose ma recette de cuisses de poulet farcies aux champignons et au chèvre frais.

Ingrédients pour 2 personnes:

2 cuisses de poulet

1 oignon

4 beaux champignons de Paris

2 cs de chèvre

beurre, sel et poivre

Dans une poêle faire revenir les oignons émincés dans un peu de beurre. Pendant ce temps émincer les champignons. Les faire revenir avec les oignons à feu assez vif. Ne pas hésiter à déglacer de temps en temps avec de l'eau froide.

Pendant ce temps il va falloir s'attaquer aux cuisses ^^ Désosser les cuisses. Honnêtement c'est facile à faire mais il faut regarder une vidéo sur YouTube avant :) je vous conseille donc de regarder quelques vidéos avant de vous attaquer à votre poulet hihihihi

Préchauffer le four à 200'C.

Mixer votre mélange oignons/ champignons. Ajouter le chèvre, sel et poivre. Ne pas hésiter à goûter la farce et rectifier l'assaisonnement selon vos goûts. Garnir vos cuisses de poulet avec ce mélange. Il faut ensuite refermer vos cuisses à l'aide d'une ficelle de cuisine.

Faire revenir vos cuisses sur une poêle à feu vif 10 min. Changer régulièrement de côté. Ensuite placer vos cuisses sur une plaque munie de papier sulfurisé. Saler et poivrer le dessus. Faire cuire au four environ 30 min.

Avant de servir n'oubliez pas de retirer les ficelles :)

Bon appétit !

J'ai servi cette recette avec mes roses de pomme de terre dont voici la recette :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/05/rose-de-pomme-de-terre.html

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Cuisse de poulet désossée

Cuisse de poulet désossée

Cuisses farcies et ficelées

Cuisses farcies et ficelées

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cynthia 16/05/2016 12:04

Délicieux ! je n'en avais pas fait assez : dommage !

Cachou 16/05/2016 14:44

Ah super !!