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ChezCachou

Salade de fèves et dés de jambon

4 Juillet 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #entree, #light

Salade de fèves et dés de jambon

L'été est une bonne saison pour manger des fèves. En Pologne les fèves sont très appréciées et très connues sous le nom de bób. Je vous propose aujourd'hui une version froide pour une entrée.

Ingrédients pour 4 personnes :

100g de dés de jambon

250g de fèves fraiches

1 échalote

2 cs huile d'olive

1 cs vinaigre balsamique

1 ccs moutarde (j'ai pris en grains)

sel et poivre

Écosser les fèves fraiches. Enlever la peau autour des graines.

Dans un saladier mettre les fèves, les dés de jambon et l'échalote émincée. Réaliser la vinaigrette. Dans un bol mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Arroser de vinaigrette et réserver au frais jusqu'à la dégustation.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/tarte-aux-courgettes-et-tomates-a-la-sauce-philadelphia.html

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Salade de fèves et dés de jambon
Salade de fèves et dés de jambon
Salade de fèves et dés de jambon

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