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ChezCachou

Courgettes au lait de coco

29 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #FODMAP, #recettes végétariennes

J'ai encore des courgettes dans mon jardin ! On pourra dire que cette année était, une année exceptionnelle en courgettes...lol J'ai donc voulu tester une idée à base de lait de coco pouvant convenir également aux personnes s'alimentant sans FODMAP. Voici un lien pour en savoir plus sur les FODMAP http://www.chezcachou.com/recettes-sans-fodmap.html

Ingrédients pour 2 personnes:

1 courgette

100 ml de lait de coco

sel et poivre

J'ai réalisé ma recette dans le Companion mais vous pouvez la faire sans robot.

Eplucher la courgette (vous pouvez laisser un peu de vert). La faire mijoter. Dans le robot muni du mélangeur, programme mijoté P1/10 min / sans bouchon. Dans votre sauteuse : 10 min sans couvercle et à feu assez vif.

Saler, poivrer et ajouter le lait de coco. Laisser mijoter 20 min en remuant. Pour ceux qui font la recette au Companion Mijoté P2 sans bouchon 20min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/courgettes-mijotees-a-la-menthe.html

ou

http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/legumes-du-soleil-marines-et-cuits-a-la-plancha.html

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