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ChezCachou

Escalopes de poulet au lait de coco et poivrons

31 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #FODMAP

Escalopes de poulet au lait de coco et poivrons

On adore cuisiner avec du lait de coco. On peut obtenir de très bonnes sauces qui changent un peu de l'ordinaire. Je vous propose aujourd'hui de simples escalopes de poulet au lait de coco et poivrons. Cette recette peut convenir ainsi aux personnes s'alimentant sans FODMAP. Voici un lien pour en savoir plus sur les FODMAP http://www.chezcachou.com/recettes-sans-fodmap.html

Ingrédients pour 2 personnes:

2 escalopes de poulet

1 poignée de poivrons (jaunes et rouges)

100 ml de lait de coco

sel et poivre

Découper la viande et les poivrons en petits morceaux.

Faire rissoler la viande avec les poivrons à feu vif pendant environ 5 min. Pensez à mélanger régulièrement. Lorsque la viande et les poivrons commencent à colorer ajouter le lait de coco. Baisser le feu. Saler, poivrer et laisser mijoter environ 10 min jusqu'à ce que les poivrons soient assez tendres.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/0courgettes-mijotees-a-la-menthe.html

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