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ChezCachou

Brioche aux pralines

5 Septembre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #Petit déjeuner, #desserts

Brioche aux pralines

J'ai enfin trouvé le temps de rédiger ma recette de brioche aux pralines.

Goûter de ce dernier dimanche, elle peut aussi être préparée pour le petit déjeuner... J'ai réalisé ma recette au companion. Vous pouvez faire cette recette avec le thermomix ou la machine à pain. Les courageux peuvent pétrir à la main.

Ingrédients

20 g de levure fraîche
1 cs de lait

500g de farine (si possible T55 ou T45)
1 œuf + 2 jaunes d’œufs
270 g de fromage blanc 0%
60 g de sucre
½ cc de sel
160 g de pralines roses

Pour la dorure : 1 jaune d’œuf et 1 cs de lait



Dans la cuve munie du couteau pétrir / concasser mettre la levure et le lait. V5 / 35'C / 3min.

Si la levure n'est pas totalement mélangée recommencer 1min

Dans la cuve du robot, verser la farine, le sucre, les œufs, les pralines et le fromage blanc. Finir par le sel (pas en contact direct avec la levure). Programme Pâte P2. Attention à la fin du programme ne touchez pas le robot. Laissez le programmer les 40 min de "poussée ". J'ai laissé pousser ma pâte pendant 1h30 dans le robot sans le couper. J'ai laissé le bouchon fermé. Attention à bien sortir la pâte avec des mains mouillées à l'eau froide

Déposez la pâte dans le moule de votre choix, beurré et fariné. Laissez lever environ 1 heure à l'abri des courants d'air. Couvrir durant la levée avec un torchon propre.

Préchauffer le four à 180'C chaleur tournante. Mélangez le lait avec le jaune d’œuf et dorez la brioche au pinceau. Enfournez pour 22 minutes en surveillant la cuisson. Si la brioche dore trop vite, recouvrez- la d’une feuille d’aluminium. Démoulez.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être ma recette de brioche nature ou de brioche au nutella :

http://www.chezcachou.com/2016/07/brioche-au-fromage-blanc-0-roulee-au-nutella.html

http://www.chezcachou.com/2016/03/brioche-au-fromage-blanc-0.html

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Brioche aux pralines
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laura 05/09/2016 22:18

qu'elle doit être bonne cette brioche

Cachou 06/09/2016 07:27

merci !!