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ChezCachou

Filet mignon crème et champignons

3 Novembre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat

Filet mignon crème et champignons

 

Je vous propose aujourd'hui une recette de cuisine traditionnelle. Il s'agit d'un filet mignon à la crème et aux champignons. Nous avons réalisé notre recette avec des rosés des prés mais vous pouvez utiliser les champignons de votre choix.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

1 filet mignon

300 g de champignons

1 oignon

20 cl vin blanc

15 cl de fond de veau

1 cc maïzena

1 cc beurre

2 cs moutarde

10 cl de crème liquide

Persil, sel et poivre 

 

Dans une poêle faire chauffer le beurre et faire revenir le filet mignon pendant 15 minutes sur toutes les faces.

Ajouter l'oignon émincé. Faire revenir quelques minutes.

Ajouter la moutarde, le fond de veau, le vin blanc et les champignons émincés.

Saler et poivrer. Laisser cuire 20 minutes en mélangeant régulièrement.

Ajouter la crème avec la maïzena délayée.

Bien remuer et laisser cuire encore quelques minutes.

Couper la viande en tranches et la remettre dans la sauce.

Parsemer de persil, saler et poivrer.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de filet mignon : filet mignon au miel , filet mignon en croute

 

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Mots clés plat, viande, recette

 

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mumu 29/01/2017 16:46

j'ai fait la recette ce midi ,c'est excellent
je la referai sans hésitation

Cachou 29/01/2017 17:41

Merci !!