Filet mignon crème et champignons

3 Novembre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #weight watchers

Je vous propose aujourd'hui une recette de cuisine traditionnelle. Il s'agit d'un filet mignon à la crème et aux champignons. Nous avons réalisé notre recette avec des rosés des prés mais vous pouvez utiliser les champignons de votre choix.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 filet mignon de 500 g

300 g champignons

1 oignon

20 cl vin blanc

1 cs fond de veau

150 ml d'eau

1 cc maïzena

5 g beurre

2 cs moutarde

100 ml crème liquide 12 %

persil

sel et poivre

Dans une poêle faire chauffer le beurre et faire revenir le filet mignon pendant 15 minutes sur toutes les faces.

Ajouter l'oignon émincé. Faire revenir quelques minutes.

Ajouter la moutarde, le fond de veau, le vin blanc et les champignons émincés.

Saler et poivrer. Laisser cuire 20 minutes en mélangeant régulièrement.

Ajouter la crème avec la maïzena délayée.

Bien remuer et laisser cuire encore quelques minutes.

Couper la viande en tranches et la remettre dans la sauce.

Parsemer de persil, saler et poivrer.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de filet mignon : filet mignon au miel , ...

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Mots clés plat, viande, recette