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ChezCachou

Oeufs pochés à la sauce tomate

7 Octobre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #sans gluten, #light

Oeufs pochés à la sauce tomate

Je vous propose aujourd'hui une recette réalisée par mon mari.

J'avoue qu'il a souvent de très bonnes idées en cuisine.

Ingrédients (pour 3 entrées ou 2 plats) :

6 oeufs

1 oignon
1 cs de maïzena

400g tomates épluchées

1 cc huile d'olive

Sel et poivre

Ciboulette

Vinaigre blanc pour la cuisson des oeufs


Emincer l'oignon et les tomates. Les faire cuire dans une casserole avec l'huile d'olive. Saupoudrer avec la maïzena et remuer régulièrement. Saler et poivrer.
Laisser réduire à feu très doux pendant 30 à 45 min. La sauce doit devenir onctueuse. Vous pouvez la mixer ou la passer au chinois à la fin de la cuisson.

Juste avant de passer à table, faire pocher les oeufs dans une casserole d'eau frémissante légèrement vinaigrée.


Dans une assiette, déposer les oeufs pochés et napper de sauce et de ciboulette

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes d'œufs pochés: http://www.chezcachou.com/2016/02/oeufs-en-meurette.html

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Oeufs pochés à la sauce tomate
Oeufs pochés à la sauce tomate

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