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ChezCachou

Magret de canard à l'orange

8 Janvier 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat

Magret de canard à l'orange

 

Je vous propose aujourd'hui une recette de magret de canard à l'orange que je réalise depuis des années. Ce plat sucré-salé fera de nombreux adeptes parmi vos convives.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 magret de canard

10 g de beurre

2 oranges non traitées

2 cs miel

1 pincée de gingembre

sel et poivre

 

Dans un bol râper le zeste d'une orange et découper les morceaux d'orange.

Dans un second bol, presser le jus d'une orange. Incorporer avec ce jus, le miel, le gingembre, le sel et le poivre.

Réserver ces deux bols.

Retirer un peu de surplus de peau du magret de canard (les bords). Entaillez le magret côté peau à plusieurs reprises.

Faire chauffer le beurre dans une poêle. Faire cuire le magret 7 minutes côté peau et 3 minutes côté chair.

Lorsque le magret est cuit, le sortir. Jeter l'excédent de graisse de la poêle. Tailler le magret en filets et le remettre rapidement sur la poêle.  Arroser avec le jus au miel, laisser napper 2 minutes à feu vif. Ajouter le contenu de l'autre bol (oranges et zeste).

Servir aussitôt.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

sole tropicale , curry d'encornets , saumon mariné , ....

 

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Magret de canard à l'orange
Magret de canard à l'orange

Magret de canard à l'orange

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carole 09/01/2017 08:31

Hummm,sa a l'air super bon

La gourmandise de Violette 09/01/2017 08:03

hummm , un repas que j'adore. Bonne journée