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ChezCachou

Perles de coco chinoises à la vapeur

28 Janvier 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #sans gluten, #weight watchers

Perles de coco chinoises à la vapeur

J'adore manger dans les restaurants chinois ce dessert chinois : les fameuses perles coco cuites à la vapeur. J'ai comparé de nombreuses recettes et j'ai décidé de m'inspirer de plusieurs d'entre elles pour réaliser ces boules de coco. Ce dessert a en plus le grand avantage d'être naturellement sans gluten.

 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une perle coco vaut 4 sp.

 

Ingrédients pour environ 12 perles :
 
80 g de farine de riz
60 g de noix de coco râpée
+ noix de coco pour enrobage
3 cs de cassonade
100 ml de lait de coco
30 ml d'eau
 
Dans une casserole, verser l'eau, le lait de coco et le sucre.
Faire chauffer à feu doux quelques minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
 
Mélanger régulièrement.
Verser la farine de riz et la noix de coco râpée sur le mélange encore chaud et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène assez collante.
 
Former des petites boules. Les disposer dans votre panier vapeur garni de papier sulfurisé. Si vous cuisinez avec le robot Companion pensez à bien mettre 0,7 L d'eau.
 
Cuire 15 min à la vapeur.
Dès que les boules sont cuites, les rouler dans de la noix de coco.
 
Déguster aussitôt ou réchauffer au micro-onde quelques secondes.
 
Attention vous ne pouvez pas réaliser cette recette plusieurs jours à l'avance car ces perles ne se conservent pas très bien.
 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

fondant light , muffins sans beurre , compote de pommes à la fève tonka , graines de chia au lait de coco et mangues

 

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Perles de coco chinoises à la vapeur
Perles de coco chinoises à la vapeur

Perles de coco chinoises à la vapeur

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