Financiers salés au chèvre et tomates séchées

5 Avril 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #apero, #entree

Je vous propose aujourd'hui une recette de financiers salés. J'aime beaucoup les financiers mais je ne pense jamais à la version salée pour les amuse-bouche. J'ai donc voulu tester une recette au chèvre et tomates séchées. Il me restait des tomates séchées de mon super colis de L'île aux Epices c'était l'occasion idéale pour les déguster. Je vous propose une recette version avec ou sans robot Companion.

Ingrédients pour environ 9 financiers :

3 tomates séchées L'île aux Epices

4 blancs d'œufs

140 g de farine

120 g chèvre frais

30 g de gruyère râpé (allégé de préférence)

100 g de beurre

ciboulette

sel et poivre

Découper les tomates séchées en petits morceaux.

Fouetter les blancs d'œuf "en omelette". Vous pouvez le faire dans un saladier ou au Companion (couteau pétrir / concasser V6 / 1 min).

Dans le robot Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un simple saladier, mélanger tous les ingrédients et les blancs battus.

Préchauffer le four à 190°C.

Disposer la pâte dans les moules à financiers.

Enfourner 25 min.

Bon appétit !

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