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ChezCachou

Rillettes aux restes de cabillaud

24 Avril 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #light, #apero, #entree, #poisson, #weight watchers

Rillettes aux restes de cabillaud

 

Je déteste le gaspillage alimentaire.  Je trouve qu'en cuisine tout peut être recyclé et que peu de choses sont réellement à jeter. J'adore notamment recycler les restes de poisson en rillettes.  Une fois cuit le poisson ne se réchauffe pas très bien. Il peut être recyclé en version froide en amuse-bouche délicieux. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part de rillettes vaut 1 sp.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

120 g de restes de cabillaud

1 fromage blanc 0%

1 échalote

ciboulette

Sel et poivre

 

Dans un bol ou dans votre robot Companion muni de l'ultrablade, mélanger les restes de poisson avec le fromage blanc. Émincer ou mixer l'échalote. Ajouter la ciboulette ciselée. 

Saler, poivrer et bien mélanger. Si vous réalisez votre recette au Companion vous pouvez mixer le tout V10 / 30 sec.

Disposer le mélange sur une assiette, de préférence dans un emporte-pièce et laisser reposer au réfrigérateur 1h.

Au moment de servir retirer l'emporte-pièce et présenter avec des tartines de pain éventuellement grillées.

 

Bon appétit !
 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

sole tropicale , curry d'encornets , saumon mariné , ....

 

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Rillettes aux restes de cabillaud
Rillettes aux restes de cabillaud

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Emmanuelle 27/04/2017 20:37

Bonne idée !!!

Cachou 27/04/2017 20:44

Merci !

Graine de faim kely 25/04/2017 21:12

MMM très bon recyclage Cachou!
Bonne soirée
Bisous
Lova