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ChezCachou

Épaule de porc à l'américaine version plancha

8 Juillet 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #plancha

Épaule de porc à l'américaine version plancha

 

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette réalisée à la plancha. Il s'agit d'une épaule de porc à l'américaine. Cette recette s'apparente en effet au fameux "pulled pork". Il s'agit d'une cuisson longue mais qui permet d'obtenir un effet incomparable. Sans compter son excellent goût lié à la marinade. Cette viande Top Budget vous permettra de surprendre vos invités à petit prix.
Attention, vous devez faire mariner votre viande plusieurs heures avant.
 
Ingrédients pour 6 personnes :
 
1kg400 environ d’épaule de porc
1 ail écrasé
1 cs de cumin moulu
1 cs de paprika
50 g de cassonade
1 L d’eau froide
sel
 
Rincer la viande à l'eau froide.
Réaliser la marinade en mélangeant l'eau, la cassonade, le sel, l'ail, le paprika et le cumin.
Disposer la viande dans un plat et arroser avec la marinade. Filmer et laisser mariner au réfrigérateur minimum 6h.
Régler votre plancha à environ 90°C. Positionner la viande sur la plancha et la laisser cuire environ 4h. Pensez à retourner la viande environ toutes les 30 min.
Vous pouvez par exemple débuter la cuisson à 16h00 pour un dîner à 20h. Votre viande devra être bien dorée pour être dégustée.
 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/08/daurade-au-lait-de-coco.html

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Épaule de porc à l'américaine version plancha
Épaule de porc à l'américaine version plancha
Épaule de porc à l'américaine version plancha

Épaule de porc à l'américaine version plancha

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Graine de faim kely 09/07/2017 06:06

Avec ma bande on aime beaucoup le porc en sucré salé, ta version du pulled porc le tente Cachou,
Bon dimanche
Bisous
Lova