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ChezCachou

Curry light d'encornets

5 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #Plat, #poisson

Curry light d'encornets

 

 
Comme vous le savez, ou pas, nous adorons les recettes de curry. Que ce soit le curry de crevettes, le curry d'encornets ou même un curry à base de viande nous sommes toujours aussi accros ....
 
Le petit problème est qu'un curry au lait de coco est une petite bombe calorique.... Mais miracle ! J'ai découvert du lait de coco light.
 
Honnêtement, j'ai eu un peu peur de tomber sur un lait de coco trop liquide. Quelle jolie surprise ce lait de coco onctueux qui n'a rien à envier au lait de coco classique.
 
J'ai réalisé cette recette avec le Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou la réussir sans aucun robot.
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 5 sp / personne.
 
Ingrédients pour 4 personnes :
 
600 g d'anneaux d’encornets
1 échalote
20 cl lait de coco light
1 cc de curry en poudre
1 cs huile d'olive
0.5 cs concentré de tomate
1 cs maïzena
sel, poivre
 
Dans le bol du robot muni de l'ultrablade émincer l’échalote.
Remplacer l'ultrablade par le mélangeur et faire mijoter l'échalote P1 /3 min avec l'huile d'olive et le curry.
Rincer les encornets et les couper en anneaux si ce n'est pas déjà fait.
Ajouter dans le bol du robot les anneaux d’encornets et le lait de coco.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter 30 min (P2) en gardant le bouchon. 10 min avant la fin ajouter le concentré de tomates et la Maïzena.
 
 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

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Curry light d'encornets
Curry light d'encornets

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lucile trohel 18/09/2017 18:37

test en cours jai hate de manger bonne soiree

Cachou 19/09/2017 21:17

Merci !

Anne 05/09/2017 21:10

A essayer avec le lait de coco light car je ne l'ai jamais fait !
Il me semble que l'onctuosité et le goût sont toujours aussi présents et le plat excellent !

Cachou 06/09/2017 20:21

merci !