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Zapiekanka spécialité polonaise
La zapiekanka est une des spécialités polonaises les plus connues dans les rues de Pologne. Il s'agit du street food version polonais.
Lorsque petite j'avais l'occasion d'aller en ville je mangeais le midi une Zapiekanka. Aujourd'hui encore lorsque je retourne dans mon pays je ne peux pas résister à cette spécialité. On en trouve d'ailleurs de très bonnes au pied de Wawel à Kraków (Cracovie).
Mais la Zapiekanka c'est aussi le souvenir de soirées inoubliables en famille où on confectionnait tous notre propre garniture. Je vous propose donc de découvrir aujourd'hui cette recette top budget qui sent bon le parfum de mon enfance ...
La Zapiekanka traditionnelle est aux champignons et parsemée de fromage. Elle est gratinée au four. Selon vos envies vous pouvez varier les ingrédients à l'infini.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 8 sp par personne (avec une tranche de 68 g de baguette et du ketchup)
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g champignons de Paris
1 baguette
1 oignon
5 g beurre
70 g gruyère
sel et poivre
origan (facultatif)
ketchup (facultatif)
Tailler l'oignon en petits morceaux. Le faire revenir dans une sauteuse avec le beurre. Ajouter les champignons émincés et faire revenir à feu moyen environ 10 min. Saler et poivrer.
Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur puis en deux dans le sens de la largeur. Vous obtenez ainsi 4 morceaux assez longs.
Tartiner chaque baguette avec le mélange aux champignons. Saupoudrer de gruyère et d'origan.
Préchauffer le four à 180°C position grill et enfourner les baguettes environ 5 min.
Lorsque le fromage a bien fondu c'est prêt ! Vous pouvez ajouter comme de nombreux polonais du ketchup au-dessus.
Bon appétit !
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