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Galettes aux haricots rouges et carottes
Voici pour aujourd'hui une recette de galettes aux haricots rouges et carottes. Je me suis inspirée de "cuisine ta ligne" mais j'ai décidé de tester une version avec des carottes et non des poivrons.
Certains les utilisent comme steak moi je les consomme comme galettes de légumes.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une galette vaut 1 sp.
Ingrédients pour 9 galettes :
400 g haricots rouges en conserve (poids net égoutté)
2 carottes
1 oignon émincé
30 g farine
50 g flocons d’avoine
1 cc paprika doux
sel et poivre
1 cc huile d’olive
Rincer et égoutter les haricots rouges. Nettoyer et couper en morceaux les carottes.
Dans le bol du Companion muni de l'ultrablade ou dans un simple mixeur, verser les haricots rouges, les carottes et l'oignon. Mixer légèrement afin de garder des morceaux.
Ajouter la farine, les flocons d’avoine, le paprika, le sel et le poivre. Mélanger.
Former 9 galettes puis laisser reposer au réfrigérateur minimum 1h.
Faire chauffer dans une poêle antiadhésive l’huile d’olive. Déposer les galettes et faire cuire environ 5 min sur chaque face à feu doux.
Bon appétit !
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