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ChezCachou

Bouchées de flocons d'avoine au miel, caramel, nappées de chocolat

29 Avril 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts

Bouchées de flocons d'avoine au miel, caramel, nappées de chocolat

Il s'agit d'un petit goûter facile et rapide à préparer.

Ingrédients pour environ 24 bouchées :

60 g de beurre demi sel
75 g de cassonade
30 g de miel

40g de caramel au beurre salé Régilait (eh oui encore c'est mon préféré !)
200 g de flocons d'avoine

50 g de chocolat fondu


Préchauffer le four à 180'C chaleur tournante.


Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre avec le sucre,le miel et le caramel.
Incorporer les flocons d'avoine, puis verser dans un moule à mini cannelés.
Faire cuire 15 min à 180'C.

Laisser refroidir complètement, puis démouler.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Plonger le fond de chaque bouchée dans le chocolat fondu. Disposer les bouchées à l'envers pour les sécher.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette, vous pouvez peut être essayer une autre de mes recettes au chocolat telle que http://chezcachou.over-blog.com/2015/12/le-tout-choco.html

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Bouchées de flocons d'avoine

Bouchées de flocons d'avoine

Bouchées de flocons d'avoine dans les moules à cannelés

Bouchées de flocons d'avoine dans les moules à cannelés

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Restes de ma génoise roulée au coeur coulant à la framboise

29 Avril 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts

Restes de ma génoise roulée au coeur coulant à la framboise

Il me restait un peu de génoise et beaucoup de garniture à la framboise. Je vous remets le lien de ma recette http://chezcachou.over-blog.com/2016/04/genoise-roulee-au-coeur-coulant-a-la-framboise.html.

J'ai alors eu l'idée de faire des verrines. J'ai juste émietté la génoise et recouvert de garniture. J'ai ensuite saupoudré d'amandes effilées.

Il faut garder les verrines au frais jusqu’à la dégustation.

Bon appétit !

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Génoise roulée au coeur coulant à la framboise

27 Avril 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts

Génoise roulée au coeur coulant à la framboise

J'avais des envies de génoise.... Euh non.... En faite on m'a donné 40 œufs alors il a fallu que je trouve des idées de recettes.... La génoise comme tout le monde le sait permet d'en utiliser quelques uns.... Puis c'est bon une génoise.... Mais une génoise toute seule ce n'est pas top...

Je me suis souvenue de mes bonnes framboises du jardin cachées dans mon congélateur. C'est ainsi que j'ai eu l'idée de faire ma génoise au cœur coulant à la framboise. Recette réalisée au companion mais vous pouvez la faire sans.

Ingrédients:

Pour la génoise :

1 sachet de vanille

0.5 sachet de levure chimique

120 g de farine

120 g de sucre

4 oeufs

Pour la garniture:

150 g fromage blanc 0%

200g de framboises

40 g de sucre

Préchauffer le four à 180'C chaleur tournante.

Dans le bol muni du batteur mettre les blancs, faire tourner vitesse 7 pendant 4 minutes. Les mettre au frigo.

Laver le bol, ajouter les jaunes, le sucre et la levure. V 7 pendant 2 min, ajouter la farine et la vanille et continuer 2 min V 7. Ajouter délicatement ce mélange aux blancs, verser dans un moule tapissé d'une feuille de cuisson. Faire cuire 20min à 180°C.

Dans le bol du robot muni de l'ultrablade mixer les framboises V12 /30 sec. Ajouter le fromage blanc et le sucre. Mixer V12 / 20 sec.

Placer la préparation au frigo.

Sortir la génoise sur un torchon humide. A l'aide de ce torchon, enrouler la génoise.

Laisser refroidir ainsi la génoise. Etaler la garniture dessus. Rouler la génoise. L'entourer de cellophane et mettre au frigo jusqu'à la dégustation. Au moment de servir saupoudrer avec du sucre glace.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous pouvez peut être essayer une autre recette au companion telle que http://chezcachou.over-blog.com/2015/12/scones-sucres.html

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Génoise roulée

Génoise roulée

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Salade Poivrons - Mozzarella

26 Avril 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #entree, #Plat, #recettes végétariennes

Une petite salade rapide de printemps.

Ingrédients :

1 poivron rouge

1 poivron jaune

De la mozzarella

filet d huile d olive

filet de vinaigre balsamique

basilic, sel et poivre

Couper les poivrons en petits dès et la mozzarella et lamelles. Disposer sur une assiette. Arroser légèrement d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Saupoudrer de basilic selon vos envies.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette ou pouvez essayer peut être http://chezcachou.over-blog.com/2016/03/salade-epinards-fraises-chevre.html

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Cookie géant sans beurre aux fruits secs

24 Avril 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #light

Cookie géant sans beurre aux fruits secs

J'avais envie de faire un cookie géant depuis bien longtemps. Je suis partie de ma recette de cookies http://chezcachou.over-blog.com/2016/01/cookies-light.html

Il faut bien travailler la pâte avec les mains mouillées à l'eau froide. J'ai étalé toute la pâte sur du papier sulfurisé. J'ai replié l'autre partie du papier par dessus. J'ai pu ainsi étaler la pâte avec un rouleau à pâtisseries. J' ai ensuite retiré le papier sulfurisé du dessus. J'ai garni de fruits secs et respecté le même temps de cuisson que la recette de départ.

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Pomme feuilletée au coeur coulant caramel au beurre salé

18 Avril 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #desserts

Pomme feuilletée au coeur coulant caramel au beurre salé

J'ai trouvé cette recette sur le site de toc-cuisine.fr Au départ c est une recette de poire mais j'ai fais une version pomme. J'ai eu la chance de faire cette découverte grâce à food reporter. A premier abord la recette fait peur mais elle est facile.

Ingrédients:

une pâte feuilletée

2 pommes

2 cc caramel au beurre salé (Régilait mon préféré)

4 cc poudre d amandes

2 cc arôme vanille

1 jaune d'œuf

1 cs de lait

du sucre glace

Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante. Peler les 2 pommes en conservant les queues. Les retourner et les évider depuis la base. Garnir l'intérieur avec le caramel et la poudre d'amandes.

Etaler la pâte feuilletée, la découper en bandes de 1 cm de large environ et prélever également 2 carrés de taille suffisante pour recouvrir le fond des pommes. Passer un peu d'eau au pinceau sur les pommes et positionner les carrés de pâte feuilletée, appuyer pour bien les souder et obstruer ainsi l'ouverture creusée dans les pommes. Remettre ensuite les pommes à l'endroit et venir les habiller en les enroulant de bandes de pâte feuilletée depuis la base en remontant vers le haut. Déposer les pommes sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, les dorer au jaune d'œuf battu avec le lait et enfourner pour 20 mn environ en surveillant.

Bon appétit !

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Pomme feuilletée au coeur coulant caramel au beurre salé

Pomme feuilletée au coeur coulant caramel au beurre salé

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"Jabłka w cieście" pour le goûter ( Gâteau aux pommes - et bananes - cuit à la poêle)

18 Avril 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #recettes polonaises

"Jabłka w cieście" pour le goûter ( Gâteau aux pommes - et bananes - cuit à la poêle)

C'est le goûter de mon enfance.... J'ai seulement rajouté des bananes. J'ai réalisé cette recette à l'aide de mon Companion mais vous pouvez la réussir avec un fouet.

Ingrédients:

1 cs arôme vanille

2 bananes
2 pommes
150 gr de farine
1 sachet de levure chimique
20 cl de lait
50 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
5g de beurre

Attention à bien choisir une poêle qui n'accroche pas au fond ou huiler à l'aide d'un sopalin.
Faites cuire les fruits coupés en dés avec le beurre afin qu'ils soient bien dorés.


Dans un saladier ou dans la cuve du Companion (munie du mélangeur v8 30 sec) mélanger la farine , le sucre , la levure , les œufs et le lait.
Incorporer le mélange dans la poêle où se trouvent déjà les fruits.


Laisser cuire à feu doux 10 mn. A l'aide de deux spatules retourner le gâteau pour cuire l'autre côté 7 mn à feu doux.

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Tarte épinards frais - bacon - parmesan

17 Avril 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #light

J'avais des envies d'épinards frais. Bien-sûr j adore les frais et je déteste les épinards en boîte ^^ Le problème des épinards frais c'est de savoir quelle quantité acheter. Ils ne pèsent pas grand chose et une fois cuits rendent beaucoup d'eau. Dorénavant je remplis systématiquement le grand sac plastique prévu dans le rayon. Oui il fait bien environ 25 cm de haut !

Ingrédients:

un grand sac d'épinards frais (une fois cuits ils représenteront environ 300 à 400g d'épinards)

100g d'allumettes de bacon (ou lardons pour les gourmands)

20 cl de crème liquide

1 pâte feuilletée

1 cs de parmesan

Je rince les épinards à l'eau froide, et les mets dans un faitout sans eau et sans matière grasse. Je les fais cuire sur feu moyen. Au départ je les couvre puis quand ils ont bien diminué je les fais cuire à découvert. Toute la cuisson dure en moyenne 20 min. Je les mélange de temps en temps. Une fois cuits les épinards ne tiendront plus que dans un petit bol. Il faut bien les égoutter.

Vous avez ensuite le choix de les mettre soit dans la cuve du Companion avec le mélangeur soit de continuer au faitout. Vous ajoutez le bacon, la crème liquide, sel et poivre. Avec le companion vous mettez le programme mijoté P1 sans couvercle. Sans robot vous laissez bien mijoter à découvert.

Prechauffez votre four à 200'C

La partie délicate ^^ la pâte feuilletée!!! L'éternel débat 😂 les courageux peuvent faire leur pâte feuilletée maison. Perso j'ai abandonné l'idée. Je trouve que c est long à faire et elles ne sont pas forcément meilleures que les pâtes achetées. Mettez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez la et garnissez avec le mélange aux épinards. Saupoudrez avec une cuillère à soupe de parmesan. Faites cuire à 200'C environ 25 minutes.

Bon appétit

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Brownies sans beurre

13 Avril 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #light

Brownies sans beurre

J'avais envie de tester cette recette de dessert vue sur internet. Ce brownie sans beurre est moelleux et léger. Mes testeurs ont été surpris d'apprendre la présence de fromage blanc. J'ai réalisé cette pâtisserie au Companion mais vous pouvez la faire sans robot.

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

150 g de chocolat noir

100 g de fromage blanc 0%

100 g de sucre

3 œufs

100 g de farine

90 g de noix

30 g noix coco

 

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Préparer les noix en gros morceaux.

Dans la cuve du robot munie du couteau pétrir/concasser mettre le chocolat et le fromage blanc. Faire fondre V3 / 45°C / 10min. Ajoutez le sucre et la farine, mélanger V8 / 20sec. Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez faire fondre l'ensemble dans votre casserole.

Laisser refroidir un peu avant d'ajouter les trois œufs. Mélanger à nouveau V12 / 20sec. Incorporer ensuite les noix et la noix de coco V3 / 30 sec.

Verser la pâte dans un moule. Enfourner 20 min.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

fondant light , muffins sans beurre , compote de pommes à la fève tonka , graines de chia au lait de coco et mangues

 

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Vous pouvez dorénavant me rejoindre aussi sur notre groupe de cuisine. Vous pouvez retrouver toutes nos recettes et partager vos recettes, vos réalisations avec ou sans robots. Voici le lien:https://www.facebook.com/groups/1202815203072780/

 

 

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Mexicain version faritas et sucrine

10 Avril 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #weight watchers, #Plat

J'ai trouvé cette recette dans mon magazine Weight Watchers. Je l'ai juste adapté au Companion et supprimé quelques ingrédients. Vous pouvez bien sur réussir cette recette en faisant mijoter les ingrédients à la poêle (45min). Pour ceux qui ont peur de manger Mexicain ne vous inquiétez pas ce n'est pas très épicé.

Si vous suivez le régime Weight Watchers la pièce en version sucrine vaut 2 sp. Si vous prenez des faritas il faudra les comptabiliser selon la taille et la marque.

Ingrédients pour environ 10 pièces :

1 oignon

1 poivron

5 pulvérisation d'huile d'olive

1 gousse d'ail écrasée

2 cc piment en poudre

1 cc cumin

1 cc paprika

0.5 cc cannelle

350g de bœuf haché à 5%

250 g de haricots rouges égouttés et rincés

250g tomates concassées

1 tablette de bouillon de boeuf

1 concombre

1 oignon rouge

4 cs de fromage blanc 0%

des galettes de faritas

des feuilles de sucrine (ou laitue)

​Dans le robot muni de l'ultrablade mixer l'oignon et le poivron 1min V12. Ajouter l'huile et mettre le programme mijoté p1. Racler les bords avec la spatule.

Ajouter l'ail, le piment en poudre, le cumin, le paprika et la cannelle. Programme Mijoté p1. Racler les bords. Toujours avec l'ultrablade incorporer la viande hachée et mettre mijoté p1. Saler Mettre le mélangeur, racler les bords, ajouter les haricots rouges, les tomates concassées. Emietter le bouillon de boeuf. Mijoté p2 bouchon petite vapeur au bout de 15min enlever le bouchon.

Bon appétit

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