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ChezCachou

Fleurs de courgettes farcies au fromage de chèvre et jambon

30 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #entree, #apero

Fleurs de courgettes farcies au fromage de chèvre et jambon

 

Voici une idée originale pour vos amuse-bouche. Petite recette sympa à présenter à un apéritif dînatoire : les fleurs de courgettes farcies.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une fleur garnie vaut 1 sp.
 
Ingrédients pour 12 fleurs :
 
12 fleurs de courgettes
1 oeuf
60 g fromage de chèvre en bûche
2 tranches jambon
2 cc d'huile d'olive
aneth (facultatif)
sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Ouvrir doucement les fleurs de courgettes. Retirer les pistils, nettoyer les fleurs sous un léger filet d'eau. 
Dans un mixeur, mixer le fromage, l'oeuf et le jambon. Saler et poivrer.
Remplir les fleurs de courgettes de farce.
Huiler un plat allant au four avec une cuillère à café d'huile.
Disposer les fleurs garnies. Puis arroser avec l'huile restante.
Enfourner environ 15 minutes.
 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

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Jus de tomates au Companion

28 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #entree, #apero, #recettes végétariennes

Jus de tomates au Companion

 

Voici une recette qui rime bien avec l'été : le jus de tomates. Celui-ci est parfumé notamment au basilic. Vous pouvez changer les ingrédients selon vos goûts mais il faudra conserver la tomate et l'huile d'olive.

Ce jus a été réalisé au Companion. Vous pouvez le faire avec le Thermomix ou un simple mixer. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de tomates

2 gousses d'ail

1 échalote

6 feuilles de basilic

1 cs huile d'olive

sel et poivre

 

Peler l'ail et l'échalote.

Les incorporer dans le bol du Companion, muni du couteau ultrablade. Mixer V11 / 20 sec.

Remplacer l'ultrablade par le mélangeur. Ajouter l'huile et mettre le programme mijoté P1 / 130°C / 5 min.

À la fin du programme ajouter les tomates coupées et le basilic. Saler et poivrer. Mettre le programme Mijoté P 2 / 90°C / 50 min. Je mets le bouchon en équilibre au dessus (cf photo en bas). Cela évite les projections de sauce mais permet une totale évacuation de la vapeur.

À la fin du programme, remplacer le mélangeur par l'ultrablade. Fermer le bouchon et mixer V10 / 50 sec.

Dans un chinois ou une passoire, filtrer la préparation. Bien presser pour récupérer le jus.

Vous pouvez déguster ce jus chaud ou froid.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine :

crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur

 

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légumes, oignon, tomates

 

Jus de tomates au Companion
Jus de tomates au Companion

Jus de tomates au Companion

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Sauce tomate au basilic (recette réalisée avec ou sans Companion, Thermomix et autres robots)

26 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #recettes végétariennes

Sauce tomate au basilic (recette réalisée avec ou sans Companion, Thermomix et autres robots)

 

Nous avons beaucoup de tomates dans le jardin. J'ai donc pris le temps de préparer des sauces tomates pour cet hiver. Pour la conservation, j'ai choisi cette année l'option congélation. 

Cette sauce a été réalisée au Companion. Vous pouvez la faire avec le Thermomix ou un simple mixeur. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers les 200 g valent 1 sp.

 

Ingrédients pour 800 g de sauce :

1 kg de tomates

2 gousses d'ail

1 oignon

1 échalote

8 feuilles de basilic

1 cs huile d'olive

sel et poivre

 

Peler l'ail, l'échalote et l'oignon.

Les incorporer dans le bol du Companion, muni du couteau ultrablade. Mixer V11 / 20 sec.

Remplacer l'ultrablade par le mélangeur. Ajouter l'huile et mettre le programme mijoté P1 / 130°C / 5 min.

À la fin du programme ajouter les tomates coupées et le basilic. Saler et poivrer. Mettre le programme Mijoté P 2 / 90°C / 50 min. Je mets le bouchon en équilibre au dessus (cf photo en bas). Cela évite les projections de sauce mais permet une totale évacuation de la vapeur.

À la fin du programme, remplacer le mélangeur par l'ultrablade. Fermer le bouchon et mixer V 10 / 50 sec.

Si vous souhaitez congeler votre sauce, vous pouvez remplir des moules en silicone. Une fois la sauce refroidie vous pouvez disposer vos moules au congélateur une nuit.

Le lendemain vous pouvez transférer vos blocs de sauce tomate dans un sac de congélation

 

Bon appétit !

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légumes, oignon, tomates

Sauce tomate au basilic (recette réalisée avec ou sans Companion, Thermomix et autres robots)
Sauce tomate au basilic (recette réalisée avec ou sans Companion, Thermomix et autres robots)

Sauce tomate au basilic (recette réalisée avec ou sans Companion, Thermomix et autres robots)

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Clafoutis individuels aux mirabelles

25 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts

Clafoutis individuels aux mirabelles

 

Voici pour aujourd'hui une recette de clafoutis individuels aux mirabelles. Vous pouvez réaliser votre pâte avec votre robot Companion ou Thermomix. Si vous n'avez pas de robot, pas de panique vous pouvez la réaliser avec un simple fouet.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :


200 g mirabelles
40 g sucre roux
30 g farine
1 œuf
170 ml lait écrémé
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.

Rincer les mirabelles et enlever les noyaux. 

Les disposer dans des plats individuels.

 
Dans la cuve du Companion muni du couteau pétrir / concasser incorporer le sucre, la farine, le lait, le sel et l'œuf. Mélanger V9 /40 sec afin d'obtenir une pâte bien lisse.

Verser la pâte délicatement sur les mirabelles. Enfourner environ 35 min et servez froid ou tiède.

Bon appétit !

 

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Gâteaux aux mirabelles

24 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts, #Petit déjeuner

Gâteaux aux mirabelles

Voici pour aujourd'hui une recette de gâteaux aux mirabelles. Vous pouvez réaliser votre pâte avec votre robot Companion ou Thermomix. Si vous n'avez pas de robot, pas de panique vous pouvez la réaliser avec un simple fouet.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers chaque gâteau vaut 2 sp.

Ingrédients pour 8 gâteaux :


200 g mirabelles
40 g sucre roux
30 g farine
1 œuf
170 ml lait écrémé
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.

Rincer les mirabelles et enlever les noyaux.

En disposer plusieurs dans des petits moules individuels.
 
Dans la cuve du Companion muni du couteau pétrir / concasser incorporer le sucre, la farine, le lait, le sel et l'œuf. Mélanger V9 /40 sec afin d'obtenir une pâte bien lisse.

Verser la pâte délicatement sur les mirabelles. Enfourner environ 30 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert : frozen yogurt , gâteau au chocolat express , rochers ricotta , ...

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Frites light au four au basilic

19 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #recettes végétariennes

Frites light au four au basilic

 

Voici une recette très connue sur internet : les frites au four maison. Cette recette bien plus light que les traditionnelles frites peut être variée avec de nombreuses épices. Je vous propose de découvrir la version au basilic.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

8 pommes de terre
1 cs huile d'olive
1 cc basilic

Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher vos pommes de terre. Les couper en frites.

Je me suis acheté un petit accessoire pour les découper mais vous pouvez les faire avec un simple couteau.

Disposer les frites dans un saladier, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et le basilic. Mélanger.

Sur une plaque allant du four, étaler du papier sulfurisé et étaler les frites.

Enfourner pendant 35 min. Vous pouvez mélanger à mi-cuisson.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine :

chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur

 

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frites, pomme de terre,

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Tortizza ou pizza tortilla aux tomates et courgettes

15 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #entree, #apero, #recettes végétariennes

Tortizza ou pizza tortilla aux tomates et courgettes

 

La pizza tortilla, appelée aussi tortizza est une pizza excellente. Sur une base de tortilla de blé ou de maïs  (la même que celle utilisée pour préparer les fajitas), agrémentée selon vos envies cette pizza est simple et rapide à faire.


Cette recette "light" convient très bien aux régimes en tous genres. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp / personne.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

2 tortillas de maïs
20 tomates cerises de toutes les couleurs
2 cs de sauce tomate
10 tranches fines de courgette

2 olives noires
basilic
sel, poivre


Préchauffer le four à 200°C.

Passer les tortillas légèrement sous l'eau pour les ramollir.

Recouvrir une plaque allant au four avec du papier sulfurisé ou une feuille de cuisson.

Disposer dessus les deux tortillas.
Étaler le concentré de tomates sur les tortillas.

Disposer dessus les tomates cerises coupées en deux et les tranches de courgette.
Saupoudrer de basilic, saler et poivrer. Disposer une olive sur chaque totizza.

Enfourner 8 min.

Bon appétit !

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Gâteau light arôme vanille

11 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts, #Petit déjeuner

Gâteau light arôme vanille

 

Voici une recette de gâteau idéal pour le petit-déjeuner. Il s'agit d'un gâteau type génoise parfumé à la vanille. Vous pouvez le réaliser avec un robot Companion, Thermomix, Kenwood ou sans aucun robot avec un simple fouet.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp.

Ingrédients pour 8 parts :

3 oeufs entiers
90 g de sucre roux
1 cc arôme vanille
60 g de maïzena
1 sachet levure chimique

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Battre les jaunes d’œufs avec la vanille et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la Maïzena bien mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporer les blancs battus en neige dans la préparation. Verser dans un moule à gâteaux.

Enfourner 30 minutes.

 

 

Bon appétit !

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Gâteau light arôme vanille
Gâteau light arôme vanille
Gâteau light arôme vanille

Gâteau light arôme vanille

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Fusilli épinards frais, gorgonzola et poires

11 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #recettes végétariennes

Fusilli épinards frais, gorgonzola et poires

 

Merci à Illico Fresco , grâce à leur panier végétarien j'ai découvert cette jolie recette de Fusilli épinards frais, gorgonzola et poires. Vous allez adorer ce plat très gourmand. Nous avons beaucoup apprécié les saveurs de cette jolie recette végétarienne.

Ingrédients pour 2 personnes :

200 g de fusilli
1/2 sachet d'épinards frais
100 g de gorgonzola
50 g de noix de cajou
1 poire
1 cc huile d'olive
Sel et poivre

Laver et trier si besoin les épinards. Retirer les plus grandes tiges.

Couper le gorgonzola en dés.
Éplucher et couper la poire en dés.
Écraser légèrement les noix de cajou en morceaux.

Faire bouillir un grand volume d'eau salée et cuire les fusilli.

Pendant ce temps, dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive. Faire cuire les épinards une minute à feu vif. Ajouter les morceaux de poire. Lorsque les pâtes sont cuites les ajouter égouttées dans la sauteuse.

Ajouter le gorgonzola pour qu'il fonde légèrement. Saler et poivrer. Parsemer de noix de cajou.

Servir aussitôt.

 

Bon appétit !

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Feuilleté aux épinards et fromage frais

10 Août 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #entree, #recettes végétariennes

Feuilleté aux épinards et fromage frais

 

Merci à Illico Fresco , grâce à leur panier végétarien j'ai découvert cette jolie recette de feuilleté aux épinards et fromage frais. Vous allez adorer ce plat accompagné de mesclun et tomates cerises.
 

Ingrédients pour 2 personnes :

1 pâte feuilletée
300 g d'épinards frais
50 g de fromage frais
50 g de parmesan
Sel et poivre

Préchauffer le four à 210°C.

Laver et trier les épinards. Couper les grosses tiges et hacher grossièrement les feuilles. Mélanger dans un saladier avec le fromage frais et le parmesan. Saler et poivrer.

Découper dans la pâte feuilletée des rectangles d'environ 10 cm × 5 cm.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer la pâte feuilletée. Mettre la garniture et replier. Bien souder les bords.

Enfourner 15 min.

Vous pouvez accompagner ce feuilleté de mesclun et tomates cerises.

 

Bon appétit !

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Feuilleté aux épinards et fromage frais
Feuilleté aux épinards et fromage frais

Feuilleté aux épinards et fromage frais

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