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ChezCachou

Articles avec #apero tag

Thé glacé au citron vert

7 Juin 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #apero, #weight watchers, #light

Thé glacé au citron vert

C'est en regardant un reportage d'un Dimanche soir sur le thé glacé que j'ai eu envie de faire ma propre recette de thé glacé... Souvenir de mon enfance durant laquelle j'adorais boire des boissons froides préparées à la maison...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1sp/personne.

Ingrédients pour 1L de thé glacé (4 personnes):

1L d'eau à température ambiante

6 cc de thé en vrac (type thé agrumes par exemple)

1 citron vert non traité

1 cs de miel

de la glace pilée

Dans l'eau à température ambiante ajouter le thé et les rondelles de citron vert. Laisser infuser pendant environ 1h.

Filtrer l'eau et ajouter le miel (selon votre goût).

Laisser reposer au réfrigérateur.

Au moment de servir vous pouvez ajouter de la glace pilée.

 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une de mes recettes d'apéro :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/05/les-aperos-printaniers.html

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Quinoade aux légumes d'été

5 Juin 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #weight watchers, #apero, #legumes, #entree

Quinoade aux légumes d'été


Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette qui semble être une nouvelle tendance pour cet été : une quinoade. Cette sorte de tapenade à base de quinoa fait son entrée dans les articles de magazines. Vous pouvez la tartiner à l'apéritif ou en entrée.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

30 g de quinoa cru
une demie courgette
1 tomate
un demi oignon
1 cs concentré de tomates
1 goussed'ail
Sel et poivre.

Faire cuire le quinoa en suivant les indications du paquet. Le laisser reposer.
Pendant ce temps dans une sauteuse faire revenir l'oignon émincé.
Lorsqu'il commence à accrocher, déglacer la sauteuse à l'eau froide.
Ajouter tous les légumes coupés grossièrement.

Laisser revenir plusieurs minutes à feu vif. Si besoin déglacer à l'eau froide.
Lorsque les légumes commencent a être tendres, ajouter le quinoa. Ajouter le concentré de tomates et 100 ml d'eau. Laisser mijoter 5 minutes.
Mixer dans un petit robot type "mini hachoir valentin". Disposer dans un pot et conserver au réfrigérateur maximum 1 jour avant dégustation.

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

 

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amuse-bouche, apéritif, accompagnement, entrée, quinoa, courgette, tomate, oignon, quinoade

Quinoade aux légumes d'été
Quinoade aux légumes d'été
Quinoade aux légumes d'été

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Pasta szczypiorkowa

22 Mai 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #weight watchers, #apero, #entree, #recettes polonaises

Pasta szczypiorkowa

Je vous propose aujourd'hui une recette de mon enfance. Il s'agit d'une recette polonaise que l'on avait habitude de manger au dîner étalé sur du pain. J'ai testé également cette recette en accompagnement d'une salade composée. Pasta szczypiorkowa est une pâte à base de ciboulette et d'œufs.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp/personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 oeufs
50 g yaourt nature 0%
des brins de ciboulette
sel et poivre

 

Faire cuire les œufs durs et les laisser refroidir.
Râper les œufs. Ajouter le yaourt.
Saler et poivrer. Incorporer la ciboulette ciselée. Bien mélanger

Décorer avec de la ciboulette.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine polonaise en cliquant ici

 

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accompagnement, polonaise, entrée,

Pasta szczypiorkowa
Pasta szczypiorkowa

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Chips de betteraves au four

3 Mai 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #apero, #legumes, #weight watchers, #sans gluten

Chips de betteraves au four

 

Voici une idée de recette qui circule beaucoup sur internet : les chips de betteraves au four ! Recette légère sympa à réaliser avec ses enfants. Bien évidemment les miens n'aiment pas la betterave mais ont adoré ces chips 😂 La technique est de dessécher letement les tranches au four à basse température.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 0 sp !

 

Ingrédients pour 2 personnes :

4 betteraves cuites (vous les trouverez sous vide au rayon fruits et légumes)
sel et poivre

Préchauffer le four à 120°C.
Couper les betteraves en tranches très fines. Vous pouvez utiliser une mandoline.

Les disposer sur des plaques allant au four, recouvertes de papier sulfurisé.

Saupoudrer de sel et de poivre.

J'ai ajouté sur certaines du paprika. Vous pouvez ou non ajouter des épices selon vos goûts.

Enfourner les plaques 1h20, jusqu’à ce que les tranches soient bien desséchées.

 

Bon appétit !

 

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végétarienne, légumeslégumes, accompagnement, betterave

 

 

Chips de betteraves au four
Chips de betteraves au four
Chips de betteraves au four

Chips de betteraves au four

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Rillettes aux restes de cabillaud

24 Avril 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #light, #apero, #entree, #poisson, #weight watchers

Rillettes aux restes de cabillaud

 

Je déteste le gaspillage alimentaire.  Je trouve qu'en cuisine tout peut être recyclé et que peu de choses sont réellement à jeter. J'adore notamment recycler les restes de poisson en rillettes.  Une fois cuit le poisson ne se réchauffe pas très bien. Il peut être recyclé en version froide en amuse-bouche délicieux. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part de rillettes vaut 1 sp.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

120 g de restes de cabillaud

1 fromage blanc 0%

1 échalote

ciboulette

Sel et poivre

 

Dans un bol ou dans votre robot Companion muni de l'ultrablade, mélanger les restes de poisson avec le fromage blanc. Émincer ou mixer l'échalote. Ajouter la ciboulette ciselée. 

Saler, poivrer et bien mélanger. Si vous réalisez votre recette au Companion vous pouvez mixer le tout V10 / 30 sec.

Disposer le mélange sur une assiette, de préférence dans un emporte-pièce et laisser reposer au réfrigérateur 1h.

Au moment de servir retirer l'emporte-pièce et présenter avec des tartines de pain éventuellement grillées.

 

Bon appétit !
 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

sole tropicale , curry d'encornets , saumon mariné , ....

 

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Rillettes aux restes de cabillaud
Rillettes aux restes de cabillaud

Rillettes aux restes de cabillaud

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Tortizza ou pizza tortilla

6 Avril 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #apero, #entree, #weight watchers

Tortizza ou pizza tortilla

La pizza tortilla, appelée aussi tortizza est la pizza super tendance. Sur une base de tortilla de blé ou de maïs  (la même que celle utilisée pour préparer les fajitas), agrémentée selon vos envies cette pizza est simple et rapide à faire.


Cette recette "light" convient très bien au regimeuses de tous bords et aux adeptes de Weight Watchers. La part vaut 6 sp.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 tortillas de blé ou maïs
2 champignons frais de Paris
6 tranches de bacon
1 tomate
1/2 oignon
2 cs de sauce tomate
2 cs crème liquide  (15%)
basilic
sel, poivre


Préchauffer le four à 200°C.

Passer les tortillas légèrement sous l'eau pour les ramollir.

Recouvrir une plaque allant au four avec du papier sulfurisé ou une feuille de cuisson.

Disposer dessus les deux tortillas.
Étaler le concentré de tomates sur les tortillas.

Disposer dessus les tranches de bacon, les champignons emincés, l'oignon émincé, et les rondelles de tomate.
Ajouter la crème liquide. Saupoudrer de basilic, saler et poivrer.

Enfourner 10 min.

Bon appétit !

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Tortizza ou pizza tortilla
Tortizza ou pizza tortilla
Tortizza ou pizza tortilla

Tortizza ou pizza tortilla

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Financiers salés au chèvre et tomates séchées

5 Avril 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #apero, #entree

Financiers salés au chèvre et tomates séchées

Je vous propose aujourd'hui une recette de financiers salés. J'aime beaucoup les financiers mais je ne pense jamais à la version salée pour les amuse-bouche. J'ai donc voulu tester une recette au chèvre et tomates séchées.  Il me restait des tomates séchées de mon super colis de L'île aux Epices c'était l'occasion idéale pour les déguster. Je vous propose une recette version avec ou sans robot Companion.

 

Ingrédients pour environ 9 financiers :

 

3 tomates séchées L'île aux Epices

4 blancs d'œufs

140 g de farine

120 g chèvre frais

30 g de gruyère râpé (allégé de préférence)

100 g de beurre

ciboulette

sel et poivre

 

Découper les tomates séchées en petits morceaux.

Fouetter les blancs d'œuf "en omelette". Vous pouvez le faire dans un saladier ou au Companion (couteau pétrir / concasser V6 / 1 min).

Dans le robot Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un simple saladier, mélanger tous les ingrédients et les blancs battus.

Préchauffer le four à 190°C.

Disposer la pâte dans les moules à financiers.

Enfourner 25 min.

 
Bon appétit !
 

Si vous avez aimé cette recette de cuisine vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

tapenade , tartines , feuilletés , ...

 

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Financiers salés au chèvre et tomates séchées
Financiers salés au chèvre et tomates séchées
Financiers salés au chèvre et tomates séchées

Financiers salés au chèvre et tomates séchées

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Biscuits de parmesan

25 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #apero, #weight watchers

Biscuits de parmesan

J'ai découvert le très joli blog aude cuisine en suivant le programme Weight Watchers. Véritable mine d'or de recettes j'ai eu envie de tester ses biscuits au parmesan. J'ai juste légèrement modifié sa recette de base. Si vous êtes gourmands et souhaitez faire attention à votre poids regardez son joli site, vous trouverez de nombreuses recettes...

Si vous suivez le régime Weight Watchers 3 biscuits valent 1 sp.

 

Ingrédients pour 12 biscuits :

40g de parmesan râpé
paprika
basilic
poivre...
 

Préchauffer le four à 200°C.

Sur une plaque à four recouverte d'une feuille de cuisson, répartir 12 petits tas de parmesan râpé.

Saupoudrer les tas selon vos envies de paprika ou de basilic ou de poivre...

Enfourner pour environ 4 minutes et laisser refroidir avant de déguster.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

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apéritif, amuse-bouche, fêtes, apéro, amuse-bouche, biscuits, parmesan, fromage

 

 

Biscuits de parmesan
Biscuits de parmesan
Biscuits de parmesan

Biscuits de parmesan

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Samoussas light

19 Mars 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #light, #apero, #entree, #weight watchers

Samoussas light

J'ai enfin trouvé le temps de vous rédiger ma recette de samoussas light. Je vous donne une recette de base mais vous pouvez la faire varier selon vos envies. Je réalise toujours mes samoussas au four. La friture étant totalement incompatible, à mes yeux, avec des recettes light... La farce peut être préparée avec ou sans Companion. Certains les appellent les samoussas d'autres les samossas, une chose est sûre chez nous on les adore à l'apéro, en entrée ou même en plat.

 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, 2 samoussas valent 1 sp.

 

Ingrédients pour 16 samoussas :

4 feuilles de bricks

3 carrés frais 0%

2 tranches de jambon

3 champignons de Paris

1 courgette

1 oignon

1 cc de lait

1 jaune d'œuf

 

Je fais la technique de la découpe des feuilles de bricks en 4. Le mieux est de regarder une vidéo sur youtube. C'est très facile à faire il faut juste le voir une fois en vidéo.

Préparez votre farce : dans une sauteuse ou dans votre robot Companion, faire revenir l'oignon émincé avec les champignons coupés en lamelles. Si votre mélange accroche, déglacer à l'eau froide. Ajouter la courgette coupée en cubes et le jambon émietté. En fin de cuisson ajouter les carrés frais et les laisser fondre.

Attendez bien que votre farce refroidisse. Pendant ce temps préchauffez votre four à 180°C. Disposez une cuillère à café de farce sur une bande de feuille de bricks. Pliez en samoussas et disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire de même jusqu'à épuisement de la farce.

Dans un bol délayez un jaune d'œuf avec le lait.

Dorez les samoussas et enfournez les pour environ 20min.

 

Bon appétit !

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Samoussas light
Samoussas light

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Feuilles d'endives au saumon fumé

26 Décembre 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #apero, #entree, #poisson, #weight watchers

Feuilles d'endives aux saumon fumé

 

Voici une petite recette d'entrée ou amuse-bouche rapide. Cette recette est notamment idéale pour finir des restes de saumon fumé de manière un peu plus light.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3sp/personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 endive

100 g de saumon fumé en morceaux

15 g chèvre frais type chavroux

1 fromage blanc 0%

persil

sel et poivre

 

Dans un bol mélanger du chèvre avec le fromage blanc. Saler et poivrer.

Ajouter les restes de saumon.

Rincer légèrement l'endive et détacher les feuilles.

Sur chaque feuille disposer le mélange au saumon.

Saupoudrer avec du persil.

 

Bon appétit !
 

Si vous avez aimé cette recette de cuisine vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

tapenade , tartines , feuilletés , ...

 

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