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Articles avec #companion tag
Cookies cup au skyr (avec ou sans Companion)
Depuis le temps que je rêvais de faire des cookies cup au skyr, j'ai enfin réussi à les réaliser ... Je vous l'avoue ça n'a pas été chose facile car je n'ai pas de supers moules spéciaux pour les faire.
Après avoir testé différentes techniques, j'ai finalement retenue la boulette de papier sulfurisé !
Vous pouvez voir sur la photo en bas de cet article le montage exact réalisé avant la cuisson de mes cookies cup. Une cuisson sans boulette de papier sulfurisé ne fonctionne pas car votre pâte va monter et vous n'obtiendrez pas le creux à garnir de skyr.
J'ai gardé quasiment la même recette que mes cookies faciles. J'ai juste légèrement augmenté le temps de cuisson. J'ai garni mes cookies cup de skyr mais si vous n'en avez pas, un fromage blanc 0% fera bien l'affaire.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, un cookie cup garni de skyr vaut 5 sp.
Ingrédients pour 15 cookies cup :
80 g pépites chocolat noir
70 g beurre mou
80 g sucre
1 œuf
150 g farine
1 cc levure chimique
1 pincée de sel
150 g skyr
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du Companion muni du mélangeur ou dans un saladier incorporer le beurre ramolli, le sucre, l’œuf et mélanger le tout (V 10 / 30 sec).
Ajouter la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger (V10 / 30 sec). Terminer par une pincée de sel et mélanger encore une fois.
Disposer du papier sulfurisé dans des moules à muffins. Répartir la pâte à cookies dans 15 moules. Étaler la pâte dans le fond et sur la paroi des moules.
Réaliser des boulettes de papier sulfurisé et les disposer sur la pâte afin de l’empêcher de lever. cf photo en bas de l'article...
Disposer tous vos moules sur une plaque allant au four.
Enfourner 12 min.
Lorsque vos cookies cup ont bien refroidi, démouler délicatement et garnir avec du skyr.
Bon appétit !
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Cookies cup au skyr
Cookies cup au skyr (avec ou sans Companion)
Flan pâtissier sans pâte
Voici pour aujourd'hui une recette de flan pâtissier sans pâte très facile à faire et léger.
Je vous propose la recette en deux versions : classique ou avec le Companion.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 3 sp.
Ingrédients pour 8 parts :
750 ml lait écrémé
3 cs arôme vanille
3 œufs
30 g sucre
90 g maïzena
Préchauffer le four à 180°C.
*************************** Version classique **************************
Verser dans une casserole le lait et l'arôme vanille. Porter à ébullition sur feu doux.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et la maïzena.
Versez le lait bouillant sur la préparation aux oeufs puis mélanger.
Remettre le tout sur feu doux et mélanger jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Disposer dans un moule du papier sulfurisé. Verser la pâte et enfourner 40 min.
Si votre flan est trop coloré vous pouvez le couvrir sur la fin de cuisson avec du papier sulfurisé.
Laisser totalement refroidir avant de démouler.
*************************** Version au Companion********************
Verser dans une casserole le lait et l'arôme vanille. Porter à ébullition sur feu doux.
Dans le bol du Companion muni du batteur, mélanger les oeufs avec le sucre et la maïzena V 8 / 30 sec.
Versez le lait bouillant sur la préparation aux oeufs puis mélanger V 6 / 1 min / 60°C.
Vérifier que la préparation ait bien épaissi sinon recommencer à mélanger encore 1 min.
Disposer dans un moule du papier sulfurisé. Verser la pâte et enfourner 40 min.
Si votre flan est trop coloré vous pouvez le couvrir sur la fin de cuisson avec du papier sulfurisé.
Laisser totalement refroidir avant de démouler.
Bon appétit !
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Ciasto "Jabłka w cieście" gâteau aux pommes à la poêle
C'est l'un des goûters préférés de mon enfance passée en Pologne... Vous pouvez réaliser les "Jabłka w cieście" en parts individuelles avec une seule rondelle de pomme ou en version gâteau. Dans tous les cas cette recette traditionnelle polonaise est cuite à la poêle.
Je vous propose la recette en version gâteau mais si vous avez peur de retourner un gâteau entier à la poêle, n'hésitez pas à cuire en petites portions.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 3 sp.
Ingrédients pour 6 parts :
3 pommes
100 g farine
20 g sucre
1 sachet de levure chimique
2 œufs
170 ml lait écrémé
1 cs arôme vanille
5 g beurre
Attention à bien choisir une poêle antiadhésive qui n'accroche pas au fond.
Éplucher les pommes et les couper en rondelles. Retirer le cœur.
Dans la poêle, dans le beurre fondu, faire revenir les rondelles de pommes afin qu'elles soient bien dorées.
Dans un saladier ou dans la cuve du Companion (munie du mélangeur V 8 / 30 sec) mélanger la farine, le sucre, la levure, les œufs, le lait et l'arôme vanille.
Verser le mélange dans la poêle sur les fruits.
Laisser cuire à feu doux 10 min. A l'aide de deux spatules retourner le gâteau pour cuire l'autre côté 7 min à feu doux.
Bon appétit !
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Pancakes au skyr
Voici pour aujourd'hui une recette de pancakes au skyr. Le skyr est le fameux produit laitier islandais que l'on trouve au supermarché et qui est la grande tendance du moment.
Vous pouvez réaliser cette recette au robot Companion, Thermomix ou dans un simple saladier avec un fouet.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers :
- en bleu 💙 2 pancakes valent 1 sp
- en violet 💜 2 pancakes valent 1 sp
- en vert 💚 1 pancake vaut 1 sp
Ingrédients pour 14 pancakes :
1 œuf fermier (ou gros calibre)
140 g skyr nature
80 ml lait écrémé
70 g farine
1 cc levure chimique
1 pincée de sel
1 cc sucre
Dans le bol du robot Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier mélanger l’œuf, le skyr, le lait, la farine, la levure, le sel et le sucre. Laisser reposer la pâte 30 min.
Dans la poêle chaude, cuire plusieurs tas de pâte. J'ai réalisé mes tas à la cuillère à soupe. Il faut compter 1 cuillère à soupe par pancake.
Retourner au bout de 2-3 minutes. Laisser légèrement colorer l'autre face.
Vous pouvez les déguster tièdes ou froids accompagnés de la garniture de votre choix !
Je vous conseille de les conserver au réfrigérateur protégés par un film alimentaire.
Bon appétit !
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Pancakes au skyr
Cookies faciles
Je fais cette recette de cookies depuis de nombreuses années. Je crois que nous avons à peu près tous la même recette de cookies. Je n'avais jamais osé compter les sp de cette recette ! Qui dit cookies dit bombe calorique .... lol
Lors de mon dernier atelier cuisine avec les enfants j'ai réalisé des photos de cookies et des wetwet m'ont demandé la recette et le nombre de sp.... Je me suis du coup, penchée sur la question !
Quelle ne fut pas ma surprise de découvrir que ces cookies valent en réalité 4 sp l'unité. Je trouve ça très raisonnable pour de vrais cookies maison ! Si comme moi vous ne savez pas être raisonnable et avez peur de craquer vous pouvez en faire moins ou alors en offrir.
A cette période de l'année où le Père Noël va bientôt pointer le bout de son nez, rien de tel avec les enfants, que la réalisation de cookies ! N'oubliez pas de laisser un cookie et un verre de lait à côté de votre sapin le 24 décembre au soir ....
Ingrédients pour 20 cookies :
100 g pépites chocolat noir
70 g beurre mou
80 g sucre
1 œuf
150 g farine
1 cc levure chimique
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du Companion muni du mélangeur ou dans un saladier incorporer le beurre ramolli, le sucre, l’œuf et mélanger le tout (V 10 / 30 sec).
Ajouter la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger (V10 / 30 sec). Terminer par une pincée de sel et mélanger encore une fois.
Disposer du papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
Former les cookies sur la plaque avec 1 cuillère à café. Espacer bien les tas. Vous pouvez faire 2 plaques.
Enfourner 10 min.
Bon appétit !
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Amuse-bouche aux champignons et fromage de chèvre frais
Voici pour aujourd'hui une recette d'amuse-bouche aux champignons et fromage de chèvre. J'ai choisi les rosés des près mais vous pouvez opter pour des champignons de Paris, des cèpes ou autres ...
Cette recette est en réalité une quiche sans pâte aux champignons et fromage de chèvre.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 4 sp (sachant qu'une part c'est 1/6ème de toute la quiche donc cela représente plusieurs morceaux d'amuse-bouche).
Ingrédients pour 6 personnes :
100 g farine
3 œufs
500 ml lait écrémé
80 g chèvre frais type chavroux
500 g champignons frais
sel et poivre
Préchauffer le four à 220°C.
Nettoyer et découper les champignons en morceaux.
Dans un saladier ou dans le bol de votre robot Companion (muni du mélangeur) mélanger la farine, les œufs et le lait. (V 10 / 30 sec).
Ajouter les champignons et le chèvre frais. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Disposer dans un moule à tarte du papier sulfurisé puis verser la préparation.
Enfourner environ 35 min. Laisser bien refroidir à la sortie du four afin que cette quiche épaississe.
Découper la quiche en petits morceaux et disposer des piques cure-dents pour la proposer en amuse-bouche.
Bon appétit !
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Top 15 des recettes Weight Watchers salées au Companion
Vous avez été nombreux à me demander des recettes Weight Watchers réalisées avec mon robot Companion. J'ai décidé de vous rédiger un article spécial avec mes 15 recettes préférées Weight Watchers au Companion.
Si vous souhaitez découvrir toutes mes recettes au Companion vous pouvez consulter aussi ma catégorie Companion. Vous retrouverez dans cette catégorie plus de 200 recettes sucrées et salées Weight Watchers ou non mais toujours réalisées au Companion.
Vous n'avez pas de Companion et vous souhaitez tester les recettes de ce top 15 ? Pas de panique ! Toutes ces recettes peuvent se faire sans robot ! Si vous avez besoin d'aide pour les adapter n'hésitez pas à me contacter.
Les recettes Weight Watchers salées au Companion de 0 à 3 sp :
Petits cakes au thon 1 sp
Accras de morue 2 sp
Dhal aux lentilles corail 2 sp
Invisible courgettes saveur chèvre 2 sp
Poivrons farcis 2 sp
Madeleines à la cancoillotte 3 sp
Les recettes Weight Watchers salées au Companion de 4 à 6 sp :
Curry light d'encornets 4 sp
Escalopes de dinde sauce au miel 4 sp
Invisible butternut et cancoillote 4 sp
Pâte à pizza au fromage blanc 0 % 5 sp
Curry thaï de crevettes au lait de coco 5 sp
Poulet rustique aux pommes de terre et champignons 6 sp
Filet mignon au miel 6 sp
Gésiers en sauce 6 sp
Les recettes Weight Watchers salées au Companion de 7 sp et plus :
Bon appétit !
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Meringues faciles (recette avec robot Companion de Moulinex)
Je vous propose pour aujourd'hui une recette de meringues réalisées au Companion. Je me suis inspirée d'une recette du site "Companion et moi" qui donne de très bonnes idées.
J'en profite pour vous dire que j'adore toujours mon robot Companion mais je ne sais pas si les recettes au Companion vous intéressent toujours ?
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une meringue vaut 2sp.
Ingrédients pour environ 14 meringues :
3 blanc d’œuf
120 g de sucre
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 110°C.
Dans le bol du Companion muni du fouet, ajouter les blancs d’œuf, la pincée de sel et le sucre.
Programmer le robot V 8 / 10 min / 40°C SANS le bouchon.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, réaliser des tas avec une cuillère à soupe.
Enfourner les meringues pendant 1h20.
Bon appétit !
Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes réalisée au Companion
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Meringues faciles (recette avec robot Companion de Moulinex)
Muffins façon invisible aux poires et éclats de chocolat
Voici pour aujourd'hui une recette de muffins façon invisible aux poires et éclats de chocolat. Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans votre robot Companion, Thermomix...
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un muffin vaut 3 sp.
Ingrédients pour 6 muffins :
10 g beurre
1 œuf
20 g sucre
50 ml lait écrémé
30 g farine
1 cc levure chimique
1 pincée de sel
3 poires
20 g éclats de chocolat (52 %)
Préchauffer le four à 200°C.
Dans le bol du Companion muni du batteur ou dans un saladier, faire fondre le beurre (V3 / 60°C / 3 min).
Ajouter l’œuf, le sucre, le lait, la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger (V8 / 30 sec) afin d'obtenir une pâte homogène.
Peler les poires puis les trancher en fines lamelles. Ajouter les fruits dans la pâte en mélangeant délicatement afin de bien tous les imbiber.
Verser la pâte dans les moules à muffins. Parsemer avec les éclats de chocolat.
Enfourner environ 25 minutes.
Bon appétit !
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Quiche sans pâte aux poireaux et jambon
Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de quiche sans pâte. Oui je sais je suis un peu addict des quiches ... lol
Mais une quiche c'est facile, rapide et top budget !
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part de quiche vaut 7 sp si vous la coupez en 4 parts. Vous pouvez la couper en 6 parts et obtenir moins de sp.
Ingrédients pour 4 parts :
100 g farine
3 œufs
500 ml lait écrémé
200 g jambon découenné et dégraissé
50 g emmental râpé
2 poireaux
sel et poivre
1 pincée de noix de muscade
Préchauffer le four à 220°C.
Laver et éplucher les poireaux. Couper les blancs de poireaux en tronçons puis en deux dans le sens de la longueur. Conserver les feuilles vertes de poireaux pour une autre recette.
Dans un saladier ou dans le bol de votre robot Companion (muni du mélangeur) mélanger la farine, les œufs et le lait (V 10 / 30 sec).
Ajouter l'emmental râpé. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Disposer dans un plat à tarte du papier sulfurisé puis verser la préparation. Disposer au dessus les demi-poireaux et intercaler avec les tranches de jambon. Ajouter une pincée de noix de muscade.
Enfourner environ 30 min. Laisser bien refroidir à la sortie du four afin que la quiche épaississe.
Bon appétit