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ChezCachou

Articles avec #plancha tag

Recette de maquereaux marinés au basilic cuits à la plancha

29 Juillet 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #plancha, #poisson

Recette de maquereaux marinés au basilic cuits à la plancha

 

Voici pour aujourd'hui une recettetrès facile à base de poisson :  la recette de maquereaux marinés au basilic cuits à la plancha. Je me suis inspirée d'une recette de l'atelier des chefs
 
Ingrédients pour 2 personnes :
2 maquereaux vidés
1 cs huile d'olive
2 cs jus de citron
des feuilles de Basilic
sel et poivre
 
Rincer les maquereaux à l'eau froide.
Dans un bol ciseler finement le basilic. Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Mélanger cette marinade avant d'en recouvrir les maquereaux. Couvrir d'un film étirable et réserver au frais pendant 1 h.
 
Cuire les poissons sur la plancha pendant environ 4 min de chaque côté.
 
Servir immédiatement.
 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

sole tropicale , curry d'encornets , saumon mariné , ....

 

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Épaule de porc à l'américaine version plancha

8 Juillet 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #plancha

Épaule de porc à l'américaine version plancha

 

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette réalisée à la plancha. Il s'agit d'une épaule de porc à l'américaine. Cette recette s'apparente en effet au fameux "pulled pork". Il s'agit d'une cuisson longue mais qui permet d'obtenir un effet incomparable. Sans compter son excellent goût lié à la marinade. Cette viande Top Budget vous permettra de surprendre vos invités à petit prix.
Attention, vous devez faire mariner votre viande plusieurs heures avant.
 
Ingrédients pour 6 personnes :
 
1kg400 environ d’épaule de porc
1 ail écrasé
1 cs de cumin moulu
1 cs de paprika
50 g de cassonade
1 L d’eau froide
sel
 
Rincer la viande à l'eau froide.
Réaliser la marinade en mélangeant l'eau, la cassonade, le sel, l'ail, le paprika et le cumin.
Disposer la viande dans un plat et arroser avec la marinade. Filmer et laisser mariner au réfrigérateur minimum 6h.
Régler votre plancha à environ 90°C. Positionner la viande sur la plancha et la laisser cuire environ 4h. Pensez à retourner la viande environ toutes les 30 min.
Vous pouvez par exemple débuter la cuisson à 16h00 pour un dîner à 20h. Votre viande devra être bien dorée pour être dégustée.
 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/08/daurade-au-lait-de-coco.html

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Épaule de porc à l'américaine version plancha
Épaule de porc à l'américaine version plancha
Épaule de porc à l'américaine version plancha

Épaule de porc à l'américaine version plancha

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Courgettes aux champignons à la plancha

29 Avril 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #plancha, #weight watchers, #recettes végétariennes

Courgettes aux champignons à la plancha

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de courgettes à la plancha ! Véritable allié minceur la courgette peut être dégustée à toutes les sauces.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3sp.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 courgette

5 champignons de Paris

2 cs crème fraiche

1 cc huile d'olive

sel et poivre

Tailler la courgette et les champignons en lamelles. Les disposer dans un saladier avec la crème et l'huile. Saler et poivrer selon votre convenance. Filmer le saladier et laisser reposer 1h au réfrigérateur. Faire cuire à la plancha environ 15 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/courgettes-mijotees-a-la-menthe.html

ou

http://chezcachou.over-blog.com/2016/07/courgettes-marinees-en-papillotes-cuisson-plancha-ou-barbecue.html

ou

http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/legumes-du-soleil-marines-et-cuits-a-la-plancha.html

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Courgettes aux champignons à la plancha

Courgettes aux champignons à la plancha

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Moules à la plancha sauce basquaise

31 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #poisson, #plancha, #Plat, #light, #weight watchers

On adore les moules, on adore la sauce basquaise du coup on a décidé de lier les deux pour avoir un plat bien savoureux ...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6sp / personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

Pour la sauce :

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 tranche de jambon de Bayonne

1 oignon

1 boîte de tomates pelées de 425 ml

10 cl vin blanc sec

1 cs huile d'olive

1 tablette de bouillon de volaille

1 pincée de piment d'Espelette

sel et poivre

Faire revenir dans la sauteuse les oignons, les poivrons et le jambon environ 5 min en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer. Ajouter les tomates et leur jus, le piment, la tablette émiettée et le vin blanc. Laisser cuire environ 20 min à découvert. Réserver au chaud et verser sur les moules au moment du service.

Pour les moules :

900 g de Moules de Bouchot

100 ml de vin blanc sec

des brins de persil

sel et poivre

Préchauffer un peu la plancha, pendant ce temps nettoyer les moules.

Dans un bol mélanger le vin blanc et le persil ciselé. Saler et poivrer.

Jeter les moules directement sur la plancha. Dès qu'elles commencent à s'ouvrir les laisser cuire 5 min.

Arroser avec le mélange au vin blanc et laisser la sauce réduire 5 min.

Servir directement sans oublier d'arroser avec la sauce basquaise.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

 

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Darnes de saumon marinées à l'aneth à la plancha

27 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #poisson, #plancha, #Plat, #FODMAP, #weight watchers, #light

Darnes de saumon marinées à l'aneth à la plancha

Voici une recette de poisson à la plancha : les darnes de saumon à l'aneth.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6 sp / personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 darnes de saumon

le jus d'un demi citron

1 cc d'huile d'olive

de l'aneth

une pincée de fleur de sel

du poivre

Dans un bol mélanger le jus de citron, l'huile, l'aneth, la fleur de sel et le poivre. Disposer le saumon sur un plat et arroser avec la marinade. Filmer et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h.

Faire cuire à la plancha entre 15 et 20 min.

 

 

Bon appétit !

 

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Darnes de saumon marinées à l'aneth à la plancha
Darnes de saumon marinées à l'aneth à la plancha

Darnes de saumon marinées à l'aneth à la plancha

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Champignons farcis au chèvre et chorizo

25 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #plancha

Champignons farcis au chèvre et chorizo

Encore une petite recette à la plancha.... Profitons en tant qu'il fait encore beau !

Ingrédients pour 2 personnes:

4 gros champignons de Paris

150g de chèvre frais type Chavroux

4 rondelles de chorizo

des brins de persil

sel, poivre

Enlever les pieds et la peau des champignons. Bien nettoyer les pieds et en garder une partie pour la farce.

Dans un robot mixer les pieds de champignons, le chèvre, le chorizo et le persil. Saler et poivrer. Si vous utilisez le Companion V8/20sec suffit.

Garnir les champignons. Faire cuire à la plancha environ 15 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/08/poivrons-farcis-cuits-a-la-plancha.html

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Moules à la plancha

24 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #poisson, #plancha, #light, #FODMAP, #weight watchers

Moules à la plancha

On adore manger des moules. En temps normal on les fait dans une marmite. Il fait beau, il fait chaud et on cuisine principalement dehors à la plancha.

J'ai testé pour vous la cuisson des moules à la plancha. Nous avons adoré cette recette. Je suis partie des conseils de Jenna dont j'adore le blog http://www.bistrodejenna.com/2014/04/moules-a-la-plancha.html . Vous pouvez aussi tester sa recette un peu différente de la mienne.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 5sp / personne.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

900 g de Moules de Bouchot

1 échalote (à éviter pour les personnes s'alimentant sans FODMAP)

250 ml de vin blanc sec

des brins de persil

sel et poivre

Préchauffer un peu la plancha, pendant ce temps nettoyer les moules.

Dans un bol mélanger l'échalote émincée, le vin blanc et le persil ciselé. Saler et poivrer.

Jeter les moules directement sur la plancha. Dès qu'elles commencent à s'ouvrir les laisser cuire 5 min.

Arroser avec le mélange au vin blanc et laisser la sauce réduire 5 min.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

 

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Moules à la plancha
Moules à la plancha

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Maïs grillé à la plancha

19 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #plancha, #Plat, #FODMAP, #recettes végétariennes

Je ne suis pas très fan du maïs en boite.... En voyant ces jolis épis de maïs dans mon magasin de fruits et légumes j'ai eu trop envie d'essayer le maïs grillé à la plancha. (LES PERSONNES SANS FODMAP TROUVERONT UNE INDICATION EN BAS DE LA RECETTE) Voici un lien pour en savoir plus sur les FODMAP http://www.chezcachou.com/recettes-sans-fodmap.html

Ingrédients pour 4 personnes:

2 épis de maïs avec toutes les peaux et la barbe

du beurre

du sel

Tremper les épis de maïs dans de l'eau froide pendant environ 30 min. Si vos épis remontent à la surface maintenez les sous l'eau par une assiette.

Préchauffer votre plancha une dizaine de minutes. Pendant ce temps égoutter les épis. Eloigner les feuilles délicatement en les remontant vers le pied (cf photo). Eliminer la barbe.

Beurrer les grains de maïs en frottant la tablette de beurre (cf photo). Saler. Refermer les épis avec les feuilles. Si vous avez quelques feuilles inutiles vous pouvez vous en servir pour faire des nœuds. Sinon vous pouvez utiliser de la ficelle de cuisine.

Si vous n'avez pas assez de feuilles, ou si vos feuilles sont trop petites enveloppez votre épis de maïs dans du papier aluminium.

Laisser cuire à feu vif environ 30 min en retournant bien régulièrement.

Bon appétit !

(POUR LES PERSONNES SANS FODMAP IL EST CONSEILLE DE NE PAS DEPASSER 0.5 MAÏS PAR PERSONNE)​

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

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Maïs grillé à la plancha
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Salade aux involtinis de chèvre

19 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #entree, #Plat, #plancha

Salade aux involtinis de chèvre

J'adore les salades de chèvre chaud. J'ai voulu tester la version avec des involtinis au chèvre.

Ingrédients pour 2 personnes:

2 crottins de chèvre

16 tranches de poitrine fumée

ciboulette

feuilles de salade

2 cs vinaigre balsamique

1 cs huile d'olive

Couper chaque chèvre en deux rondelles. Disposer une tranche de poitrine, la croiser avec une autre tranche (photo en bas). Au centre disposer une tranche de chèvre. Rabattre les bords au centre.

Nous avons cuits ces involtinis à la plancha mais vous pouvez les cuire à la poêle. Dans tous les cas il faut bien faire dorer la poitrine fumée.

A part, mélanger l'huile et le vinaigre puis mélanger avec de la salade. Saupoudrer les involtinis avec de la ciboulette et disposer au centre de la salade.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette salade vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/03/salade-epinards-fraises-chevre.html

http://chezcachou.over-blog.com/2016/05/salade-de-betteraves-oranges-et-aneth.html

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Salade aux involtinis de chèvre
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Tartines d'aubergine

15 Août 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #plancha, #FODMAP, #companion, #weight watchers, #light

Tartines d'aubergine

Nous avons a tenté une recette d'aubergines à la plancha. J'ai réalisé ma farce au Companion mais vous pouvez la faire dans un simple mixeur. (LES PERSONNES SANS FODMAP TROUVERONT UNE INDICATION EN BAS DE LA RECETTE)

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 8 sp / personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 aubergine

300g de viande hachée 5%

1 oeuf

1 oignon

30g gruyère

du persil

sel, poivre

Eplucher légèrement l'aubergine. La tailler en tartines d'environ 1cm d'épaisseur. Saler ces tartines et laisser reposer.

Pendant ce temps, dans le bol du robot muni de l'ultrablade, incorporer tous les ingrédients sauf le gruyère. Mixer V12 / 20 sec. Racler les bords avec la spatule. Si besoin mixer encore quelques secondes.

Faire cuire les aubergines à la plancha environ 10 min. Retourner les aubergines régulièrement. Cuire à côté sur la plancha le boeuf environ 5 min. Lorsqu'il est cuit, disposer le boeuf sur les aubergines. Recouvrir avec un peu de gruyère. Laisser légèrement fondre le gruyère et servir chaud.

Bon appétit !

(POUR LES PERSONNES SANS FODMAP IL EST CONSEILLE DE SUPPRIMER L'OIGNON. REMPLACER LE GRUYERE PAR DU CHEDDAR)

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

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Tartines d'aubergine
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