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Salade de crozets et œuf mollet
Voici pour aujourd'hui une recette de salade de crozets et œuf mollet. Je vous donne la recette pour une personne, à vous de multiplier selon le nombre de convives.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers cette salade vaut 5 sp. Elle est suffisante pour un dîner. Vous pouvez bien évidement manger l’œuf entier pour le même nombre de sp.
Ingrédients pour 1 personne :
40 g crozets crus
5 tomates cerises
5 radis
2 feuilles de salade verte
1 œuf
Pour la vinaigrette :
1 cc huile d’olive
1 cs d’eau
sel et poivre
1 cc moutarde
Bon appétit !
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Salade de crozets et oeuf mollet
Champignons farcis
Voici pour aujourd'hui une recette de champignons farcis au chorizo et aux courgettes. Je me suis inspirée d'une recette du joli blog AnneSoGood que j'ai légèrement allégé.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, deux champignons farcis valent 1 sp.
Ingrédients pour 20 champignons :
20 petits champignons de Paris frais
1 courgette
45 g chorizo
25 g gruyère râpé
1 cc huile d'olive
sel et poivre
Éplucher les champignons et retirer les pieds.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un robot, mixer la courgette en morceaux, le chorizo, le gruyère et l'huile d'olive. Saler et poivrer.
Disposer dans chaque champignon, une cuillère de farce. Déposer les champignons dans un plat allant au four.
Enfourner environ 25 min.
Bon appétit !
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Champignons farcis
Quiche lorraine allégée
Voici pour aujourd'hui une recette de quiche lorraine allégée. Je rassure tout de suite les grands adeptes de quiche lorraine : comme son nom l'indique c'est bien une quiche lorraine donc j'ai juste apporté des modifications minimes histoire de gagner quelques sp. Remplacer les lardons par du bacon, par exemple, nous fait gagner 17 sp sur la totalité de la recette!
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut 7 sp. Bien évidemment vous pouvez l'alléger plus si vous faites une quiche sans pâte, sans crème, sans bacon lol mais ce ne sera plus une quiche lorraine ...
Ingrédients pour 8 parts :
1 pâte brisée (200 g)
200 g bacon émincé
3 œufs
200 g crème fraîche semi-épaisse 15 %
200 ml lait écrémé
noix de muscade en poudre
sel et poivre
Étaler la pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette.
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer sur la pâte, le bacon émincé.
Dans un saladier, battre les œufs, la crème fraîche et le lait. Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade.
Verser sur le bacon.
Enfourner environ 50 min.
Bon appétit !
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Quiche lorraine allégée
Galette au saumon fumé et champignons
Voici une recette express qui vous permettra de préparer un repas en peu de temps. Les galettes au sarrasin sont très bonnes et peuvent être garnies selon vos envies.
Si vous avez du temps vous pouvez cuire vos galettes sinon vous pouvez en acheter et juste les garnir.
Je vous propose la recette pour une personne. A vous de multiplier selon le nombre de convives.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une galette garnie vaut 4 sp. J'ai accompagné ma galette d'une salade aux endives (à comptabiliser en plus dans les sp).
Ingrédients pour une galette :
1 galette de sarrasin
2 champignons de Paris frais
60 g de saumon fumé en morceaux
100 g fromage blanc 0 %
aneth (facultatif)
sel et poivre
Émincer les champignons.
Dans un bol mélanger le saumon fumé avec le fromage blanc. Saler très légèrement et poivrer.
Dans une poêle à crêpes chauffer doucement la galette à feu doux.
Disposer dessus les champignons. Ajouter le mélange au saumon.
Parsemer d'aneth.
Plier la galette et laisser chauffer quelques minutes.
Bon appétit !
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Papillotes de merlu et légumes au Cookeo
Voici pour aujourd'hui une recette de papillotes de merlu et légumes au Cookeo. J'aime beaucoup cuisiner avec mon Cookeo. Je m'en sers souvent pour préparer des papillotes.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une papillote vaut 2 sp par personne.
Vous pouvez accompagner votre recette avec du riz (à comptabiliser en plus dans les sp).
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g pavé de merlu
1 courgette
3 carottes
90 ml crème liquide 12 %
2 cc huile d'olive
1 cc curry
sel et poivre
Verser dans la cuve du Cookeo 200 ml d'eau.
Éplucher et tailler en petits bâtonnets les légumes.
Répartir le poisson sur quatre feuilles de papier sulfurisé. Répartir sur chaque poisson les légumes. Saler et poivrer.
Dans un bol, mélanger la crème, l'huile d'olive et le curry. Répartir ce mélange sur les légumes.
Refermer les papillotes et les disposer dans le panier vapeur.
Programmer la cuisson sous pression / cuisson rapide 7 min.
Bon appétit !
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Cassolettes aux choux de Bruxelles
Voici pour aujourd'hui une recette de cassolettes aux choux de Bruxelles. Elles sont idéales pour un accompagnement light qui change un peu de l'ordinaire...
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une cassolette vaut 2 sp.
Ingrédients pour 2 personnes :
300 g choux de Bruxelles
150 g champignons de Paris
2 cc huile d'olive
100 ml vin blanc
Sel et poivre
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les choux de Bruxelles environ 20 min.
Pendant ce temps, faire revenir les champignons émincés dans l'huile d'olive.
Égoutter les choux de Bruxelles et les ajouter aux champignons.
Verser le vin blanc et laisser mijoter 5 min afin de réduire la sauce.
Bien mélanger, saler et poivrer.
Bon appétit !
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Bœuf Strogonoff facile
Voici pour aujourd'hui une recette de bœuf Strogonoff. Cette recette me tient très à cœur pour deux raisons. Elle est originaire des pays de l'Est et c'est un plat à base de bœuf. Comme vous le savez (ou pas ...) je suis franco-polonaise et j'habite en région Bourgogne. Je suis entourée de producteurs de bœuf charolais. Ce plat a été préparé avec de la viande locale achetée en circuit court directement auprès de l'exploitant.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 4 sp par personne.
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g viande de bœuf (filet)
10 g beurre
1 oignon émincé
100 g champignon de Paris émincés
0,5 cc paprika
1 pincée de sucre
1 cs concentré de tomates
50 ml vin blanc
4 cs crème fraîche (liquide 12 %)
1 cc moutarde
sel et poivre
Couper la viande en morceaux, idéalement en fines lamelles.
Dans une cocotte, dans le beurre, faire revenir l'oignon et les champignons émincés.
Ajouter la viande et le paprika. Saler, poivrer et ajouter une pincée de sucre.
Laisser revenir 5 à 10 min et ajouter le concentré de tomates, le vin blanc, la crème et la moutarde.
Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux entre 30 min et 1h selon votre viande.
Bon appétit !
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Bœuf Strogonoff facile
Lapin aux pruneaux
Parmi les recettes de mon enfance je me souviens du lapin aux pruneaux servi souvent le dimanche midi. C'est peut être de là, que vient mon attirance pour les recettes sucrées-salées. En tout cas j'adore cette recette et je n'ai pas pu résister à un essai au Cookeo !
Bien évidemment, si vous n'avez pas de robot, une simple marmite fera très bien l'affaire. Il vous faudra juste plus de temps de cuisson.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 8 sp.
Ingrédients pour 5 parts :
1 kg lapin en morceaux
1 oignon
2 cc huile d’olive
80 g pruneaux dénoyautés
1 cs fond de veau
200 ml eau
250 ml vin blanc
sel et poivre
Dans la cuve du Cookeo en mode dorer, faire revenir les morceaux de lapin dans l’huile 10 min avec l’oignon émincé.
Pendant ce temps délayer la cuillère de fond de veau dans l'eau.
Lorsque le lapin commence à être doré, ajouter le fond de veau délayé et le vin blanc. Saler et poivrer.
Programmer la cuisson rapide / cuisson sous pression 8 min. Ajouter les pruneaux et remettre la cuisson rapide / cuisson sous pression 2 min.
Bon appétit !
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Gratin de chou-fleur à la cancoillotte et au chorizo
Voici pour aujourd'hui une recette de gratin de chou-fleur à la cancoillotte et au chorizo. Ce plat a fait l'unanimité à la maison. Si toutefois, vous avez envie de diminuer le nombre de sp de la recette vous pouvez remplacer le chorizo par du bacon par exemple.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part de cette recette au chorizo vaut 5 sp par personne.
Ingrédients pour 2 personnes :
600 g chou-fleur
120 g cancoillotte
35 g chorizo
sel et poivre
Découper le chou-fleur en morceaux.
Le faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 10 min.
Égoutter et disposer dans un plat à gratin. Saler et poivrer.
Napper de cancoillotte et répartir les tranches de chorizo.
Préchauffer le four à 210°C.
Enfourner environ 10 min.
Bon appétit !
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Gratin de chou-fleur à la cancoillote et au chorizo
Pavé de daurade en papillote au Cookeo
Voici pour aujourd'hui une recette de papillote au Cookeo : des pavés de daurade à la sauce soja.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 1 sp par personne.
Je préfère la sauce soja sucrée mais vous pouvez prendre de la sauce soja classique. Vous pouvez accompagner votre plat avez du riz. A comptabiliser en plus dans vos sp.
Ingrédients pour 2 personnes :
200 g pavé de daurade
2 cc sauce soja sucrée
2 cc crème liquide 18 %
sel et poivre
Verser dans la cuve du Cookeo 200 ml d'eau.
Répartir le poisson sur deux feuilles de papier sulfurisé. Ajouter sur chaque poisson une cuillère à café de sauce soja et une de crème. Saler et poivrer.
Refermer les papillotes et les disposer dans le panier vapeur.
Programmer la cuisson sous pression / cuisson rapide 5 min.
Bon appétit !
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