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ChezCachou

Articles avec #recettes vegetariennes tag

Velouté de butternut avec ou sans Companion, Cookeo ...

22 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #entree, #recettes végétariennes

Velouté de butternut avec ou sans Companion

 

​Cette recette de velouté a été réalisé avec du kiri mais vous pouvez le remplacer par de la crème épaisse. Je vous propose la recette au Companion mais vous pouvez la faire dans une simple marmite ou le Cookeo et mixer à la fin.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne.

Ingrédients pour 6 personnes :

500 g de butternut épluché

300 g de carottes épluchées

200 g de pommes de terre épluchées

1 L d'eau

1 cube de bouillon de légumes

1 kiri

sel et poivre

Couper la courge butternut en morceaux, vider les graines et l'éplucher. Dans le bol du robot muni de l'ultrablade ou dans votre marmite incorporez tous les ingrédients sauf le kiri.

Laisser cuire en programme soupe P1 / 100° / 35 min (bouchon petite vapeur). Si vous réalisez ce velouté à la marmite faites le cuire à couvert environ 35 min (puis mixez).

A la fin de la cuisson ajouter le kiri et mixer V 12 / 1 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

butternut farcie , frites de butternut , gratin de butternut ,

 

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butternut, carotte, kiri, velouté, soupe, dîner

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Préparer et cuisiner les châtaignes

19 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #recettes végétariennes

Préparer et cuisiner les châtaignes



Lorsque ma collègue m'a apporté plusieurs kilos de châtaignes ramassées dans le Morvan; j'ai eu envie de vous préparer un petit article sur le sujet. Nous sommes dans la belle saison des châtaignes. Vous pouvez en ramasser lors de vos promenades ou en acheter.

Si vous les ramassez pensez à bien les nettoyer en arrivant. Pour ce faire, vous pouvez les plonger dans l'eau froide ou les nettoyer avec un sopalin humide. Jetez les éventuelles châtaignes abîmées ou verrées. Laissez sécher les châtaignes humides. Vous pouvez ensuite les conserver plusieurs semaines ou les consommer de suite.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers les 100 g valent 6 sp. Vous me direz que c'est beaucoup mais je me sers des châtaignes pour remplacer le beurre ou la farine dans certaines recettes donc les châtaignes sont pour moi plutôt un très bon allié minceur.

La cuisson des châtaignes :

On va principalement les faire griller au four ou les cuire à l’eau. Il existe d'autres types de cuisson tels que la cuisson au micro-onde mais je ne les ai jamais testé.

Dans tous le cas il faut inciser d'une croix les châtaignes à l’aide d’un couteau pour éviter qu’elles n’éclatent durant la cuisson.

Il faut compter environ 20 minutes de cuisson à l’eau bouillante. Environ 15 minutes pour une cuisson au four à 200°C (les retourner à mi-cuisson).

L'épluchage des châtaignes :

Les châtaignes s'épluchent plus facilement lorsqu'elles sont bien chaudes. Pensez à bien retirer les deux peaux.

Quelques recettes :

Voici mes idées recettes. Attention elles ne sont pas toutes Weight Watchers. De nouvelles recettes plus light vont vite arriver car je prévois de cuisiner rapidement cette belle récolte.

crumble de potimarron aux châtaignes Recette adaptée à Weight Watchers à 4 sp / personne

crumble châtaignes chocolat aux pommes Vous pouvez facilement alléger cette recette en diminuant ou supprimant le chocolat

biscuits aux châtaignes et parmesan Pour le plaisir des invités ...

Recettes à base de châtaignes
Recettes à base de châtaignes
Recettes à base de châtaignes

Recettes à base de châtaignes

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

 

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châtaignes, marrons, crumble, amuse-bouche, châtaignes, marrons, crumble

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Banana bread au sirop d’érable

18 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts, #Petit déjeuner, #recettes végétariennes

Banana bread au sirop d’érable

 

Voici enfin la recette tant attendue et pourtant si connue du banana bread. J'ai décidé de tester une version au sirop d'érable qui plus est peut convenir aux vegans. Je me suis inspirée de la jolie recette du site "aime-mange.com" mais j'ai du alléger leur version notamment en retirant les noix.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp. Sachant que j'ai divisé tout le cake en seulement 7 parts donc chacune est assez conséquente. Vous pouvez faire le choix de diviser en plus de parts et avoir moins de sp.

Ingrédients pour 7 parts :

130 g farine
3 bananes
100 g compote de pommes
45 g sirop d’érable
2 cs huile
1 sachet de levure chimique


Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier incorporer la farine et la levure.

Écraser les bananes à l’aide d’une fourchette et les ajouter à la farine. Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger la pâte et verser dans un moule à cake anti-adhésif.

Enfournez environ 40 minutes.
 

Bon appétit !

 

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Dhal aux lentilles corail avec ou sans Companion

17 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #Plat, #recettes végétariennes

Dahl aux lentilles corailles

 

Voici une idée de recette "tout en un". Il s'agit d'une recette où vous disposez tous les ingrédients dans une cocotte et vous laissez cuire afin d'obtenir un plat. Le Dhal aux lentilles corail est un plat assez connu. Le mot dhal nous vient de la cuisine indienne et désigne plusieurs légumineuses de type lentilles. Il s'agit d'un plat bien connu des végétariens.

Je vous propose la recette avec ou sans robot Companion. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp / personne.

 

Ingrédients pour 6 personnes :

195 g lentilles corail sèches 

1 oignon

300 g courge butternut

200 g tomates épluchées

0.7 L d'eau

1 cs curry en poudre

1 cc paprika

150 ml crème liquide 12 %

sel et poivre

 

Dans le bol du Companion muni du mélangeur, disposer tous les ingrédients. Mettre le programme Mijoté P2 / 95°C / 35 min. 

Si vous n'avez pas de robot : mettre tous les ingrédients dans une cocotte et laisser cuire à 35 min à feu moyen en remuant de temps en temps.

 

Bon appétit !

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Dahl aux lentilles corail avec ou sans Companion
Dahl aux lentilles corail avec ou sans Companion

Dahl aux lentilles corail avec ou sans Companion

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Épis de maïs rôtis au four

16 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #recettes végétariennes

Épis de maïs rôtis au four

 

Voici une recette qui sent bon le soleil. Les épis de maïs sont un accompagnement original à faire au four ou au barbecue. 

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

2 épis de maïs
60 g poivrons de couleurs
1 échalote
25 g de beurre fondu

Nettoyer les épis de maïs en retirant toutes les peaux. Faire tremper les épis environ 1h dans l'eau à température ambiante.

Préchauffer le four à 200°C.

Pendant ce temps préparer la marinade en mixant les poivrons avec l'échalote et le beurre fondu.

Recouvrir un plat allant au four avec du papier sulfurisé. Disposer dessus les épis.

Étaler la marinade sur les épis de maïs.  

Enfourner 40 min en retournant régulièrement.

 

Bon appétit !

 

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Pâtisson mijoté au piment d'Espelette

10 Octobre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #recettes végétariennes

Pâtisson mijoté au piment d'Espelette



Voici pour aujourd'hui une recette de pâtisson mijoté. J'aime beaucoup le piment d'Espelette mais selon vos goûts vous pouvez réaliser une version au curry ou autre type d'épices.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 pâtisson

1 oignon

1 cc de piment d'Espelette

20 g de beurre

sel et poivre


Couper le pâtisson en petits dés puis l'éplucher.

Le faire revenir dans une sauteuse avec le beurre pendant 5 min. Ajouter le piment, saler, poivrer et couvrir.

Continuer la cuisson 10 min à feu doux jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine à base de légumes :

chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur

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Pâtisson mijoté au piment d'Espelette
Pâtisson mijoté au piment d'Espelette

Pâtisson mijoté au piment d'Espelette

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Tortizza ou pizza tortilla aux champignons et poivrons

28 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #apero, #recettes végétariennes

Tortizza ou pizza tortilla aux champignons et poivrons

 

La pizza tortilla, appelée aussi tortizza est une pizza excellente. Sur une base de tortilla de blé ou de maïs  (la même que celle utilisée pour préparer les fajitas), agrémentée selon vos envies cette pizza est simple et rapide à faire.


Cette recette "light" convient très bien aux régimes en tous genres. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers cette pizza vaut 3 sp / personne.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

2 tortillas maïs
4 champignons frais de Paris
2 cs de sauce tomate
3 minis poivrons de toutes les couleurs

2 olives noires

basilic
sel, poivre


Préchauffer le four à 200°C.

Passer les tortillas légèrement sous l'eau pour les ramollir.

Recouvrir une plaque allant au four avec du papier sulfurisé ou une feuille de cuisson.

Disposer dessus les deux tortillas.
Étaler le concentré de tomates sur les tortillas.

Disposer dessus les champignons émincés et les poivrons en morceaux.
Saupoudrer de basilic, saler et poivrer. Disposer une olive sur chaque totizza.

Enfourner 8 min.

Bon appétit !

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Clafoutis de tomates cerise

23 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #recettes végétariennes

Clafoutis de tomates cerise


Voici une nouvelle recette de clafoutis. Cette fois-ci il s'agit d'une recette salée à base de tomates cerise. J'ai réalisé ma recette au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou sans aucun robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un clafoutis vaut 4 sp / personne.


Ingrédients pour 4 personnes :

200 g tomates cerises
60 g farine
10 g parmesan râpé
4 feuilles de basilic
2 oeufs
150 ml lait écrémé
1 cc huile d'olive
sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Laver et équeuter les tomates cerises.

Les faire revenir 5 min à la poêle avec l'huile d'olive en remuant régulièrement.

Disposer les tomates dans des moules individuels.

Dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier avec un simple fouet : battre les œufs avec la farine. Ajouter le lait, le sel et le basilic. Incorporer le parmesan râpé.

Verser sur les tomates.

Enfourner environ 25 min.

 

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Invisible aux courgettes saveur chèvre

14 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #recettes végétariennes

Invisible aux courgettes saveur chèvre

L'invisible aux courgettes est une recette très connue. J'ai voulu tester une version au chèvre frais. Nous avons adoré cette recette accompagnée de poisson. 

J'ai réalisé la pâte de cette recette au Companion mais vous pouvez la faire au Thermomix ou dans un simple saladier.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp / personne

Ingrédients pour 5 personnes  :

2 courgettes
2 oeufs
70 g de farine
100 ml de lait écrémé
1 sachet de levure chimique
30 g chèvre frais
1 pincée de basilic
sel et poivre


Préchauffer le four à 180°C.

Laver les courgettes et les couper en morceaux. Saler et laisser égoutter dans une passoire environ 30 min.

Pendant ce temps, dans le bol du Companion muni du couteau pétrir / concasser ou dans un saladier mélanger les oeufs, la farine, la levure, et le lait. Saler et poivrer, incorporer le fromage de chèvre. Parsemer de basilic. (V 10 / 30 sec)

Ajouter les morceaux de courgettes dans la pâte et mélanger délicatement.

Recouvrir un moule à gâteaux avec du papier sulfurisé.

Verser le tout dans le moule.

Enfourner et laisser cuire environ 40 min.

 

Bon appétit !

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Verrines de courgettes et emmental

4 Septembre 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #entree, #recettes végétariennes

Verrines de courgettes et emmental

 

Voici une nouvelle idée de recette à base de courgettes. Les verrines de courgettes et emmental sont idéales en entrée par exemple.
 
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la verrine vaut 1 sp / personne.
 
Ingrédients pour 4 verrines :
 
100 g courgette
un demi oignon
30 g emmental
Sel et poivre

Râper la courgette et émincer finement l'oignon.
Râper l'emmental.
Mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
Disposer dans des verrines. Couvrir les verrines et les placer au réfrigérateur 1h.
 
 

Bon appétit !

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légumes, accompagnement, courgette,

 

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