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Biscuits cuillers façon éclairs au chocolat
Biscuits cuillers façon éclairs au chocolat
Voici pour aujourd'hui des biscuits cuillers façon éclairs au chocolat. J'ai utilisé la recette de crème pâtissière de l'Atelier des Chefs. J'ai juste remplacé la pâte à choux de l'éclair par des biscuits cuillers.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un biscuit cuillers façon éclair au chocolat vaut 3 sp.
Ingrédients pour 8 éclairs :
8 biscuits cuillers
250 ml lait écrémé
2 jaunes d’œuf
40 g sucre
20 g farine
10 g cacao non sucré
La recette de la crème pâtissière selon l'Atelier des Chefs :
"Mettre le lait à bouillir. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre pour qu'ils blanchissent, ajouter la farine et le cacao. Verser la moitié du lait bouillant sur les oeufs, mélanger quelques secondes puis remettre à cuire pendant 3 min en mélangeant constamment avec le reste de lait chaud, dès reprise de l'ébullition.
Verser ensuite sur une plaque munie d'un film alimentaire et refroidir rapidement." Pas de panique la crème se tient bien et ne va pas couler.
Couper délicatement les biscuits cuillers en deux dans le sens de la longueur. Les garnir de crème à l'aide d'une poche à douille.
Bon appétit !
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