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Energy Balls aux fibres de fruits ou comment recycler les fibres issues de l'extracteur de jus

30 Juillet 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #Petit déjeuner, #desserts

Cette recette a été réalisée à partir de fibres de fruits issues de l'extracteur de jus. J'ai utilisé des fibres d'oranges et pommes épluchées.

Si vous n'avez pas d'extracteur vous pouvez utiliser de petits morceaux de pommes. Vous pouvez les faire version nature ou chocolat. J'avoue qu'au chocolat ils sont vraiment à tomber mais ils coûtent plus cher en sp.

3 energy balls nature valent 1 sp
1 energy balls au chocolat vaut 1 sp

Ingrédients pour 20 energy balls :

290 g fibres de fruits (épluchés) ou petits morceaux de pommes
1 cs miel
80 g flocons d'avoine
1 banane
50 ml lait écrémé

Version au chocolat :

40 g chocolat pâtissier 52 %
3 cs crème liquide à 12 %

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol ou dans votre robot Companion écraser les bananes avec les fibres de fruits. Si vous utilisez le Companion prenez l'ultrabalde et mélanger V10. Ajouter les flocons, le lait et bien mélanger.

Sur une plaque allant au four disposer du papier sulfurisé. Façonner 20 energy balls. Les disposer sur la plaque. Enfourner environ 13 min. Laisser tiédir.

Si vous réalisez la version au chocolat : faire fondre le chocolat avec la crème dans une petite casserole. Retirer du feu et incorporer les energy balls afin de bien tous les envelopper de chocolat.

Bon appétit !

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Que faire avec de la ricotta ?

27 Juillet 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Que faire avec ?

Vous me demandez souvent que faire avec de la ricotta. Voici mon article spécial "que faire avec ...". J'espère que vous trouverez une idée de recette.

Les recettes de cet article sont classées par sp (liberté) et seront complétées par de futures recettes du blog. Il vous suffit de cliquer sur le lien pour être redirigé directement sur la recette. Elles sont classées en deux catégories : salées et sucrées.

Recettes salées à la ricotta :

Pain nuage ricotta et concombre 2 sp : Recette

Quiche sans pâte thon, olives et ricotta 4 sp : Recette

Cannelloni ricotta courgettes champignons à la sauce tomate 4 sp : Recette

Courgettes farcies ricotta et bacon 5 sp : Recette

Recettes sucrées à la ricotta :

Rochers à la ricotta 2 sp : Recette

Gâteau ricotta et citron 5 sp : Recette

Bon appétit !

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Amuse-bouche fleurs d'endives

26 Juillet 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #entree, #apero

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette d'amuse-bouche. Il s'agit de fleurs d'endives au saumon et une version au thon.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, toute la recette vaut 2 sp.

Ingrédients pour 10 feuilles :

2 endives
200 g fromage blanc 0%
100 g saumon fumé en morceaux
100 g thon au naturel égoutté
tomates cerises
ciboulette
sel et poivre

Rincer les endives et détacher délicatement les feuilles.

Dans un bol, mélanger 100 g de fromage blanc avec les morceaux de saumon fumé. Saler et poivrer selon convenances.

Garnir cinq feuilles d'envies avec ce mélange. Saupoudrer de ciboulette et présenter sur l'assiette de service.

Dans un autre bol, mélanger 100 g de fromage blanc avec le thon. Saler et poivrer selon convenances.

Garnir cinq feuilles d'envies avec ce mélange. Saupoudrer de ciboulette et présenter sur l'assiette de service.

Décorer le tout avec des tomates cerises.

Bon appétit !

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Bowlcake de semoule aux abricots et éclats de noix

24 Juillet 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts, #Petit déjeuner

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de bowlcake. Je préfère les bowlcake à la semoule. Ceux aux flocons d'avoine sont bon aussi mais un peu plus compacts. Voici donc une version de bowlcake à la semoule, abricots et éclats de noix.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers ce bowlcake vaut :

- en bleu 💙 5 sp / personne
- en violet 💜 5 sp / personne
- en vert 💚 8 sp / personne

Ingrédients pour 1 personne :

1 banane
30 g de semoule fine crue
1 œuf
100 g yaourt nature 0%
1 abricot
10 g noix

Dans un bol écraser la banane, incorporer la semoule, l'œuf, le yaourt. Bien mélanger et faire cuire au micro-ondes 3 min puissance 900 Watts.

Attention à la sortie le bol sera chaud donc à manipuler avec précaution. Attendez une minute avant de démouler votre bowlcake.

Détailler les noix en morceaux. Saupoudrer sur le bowlcake et décorer avec l'abricot.

Bon appétit !

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Verrines de betteraves

22 Juillet 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #apero, #entree, #recettes végétariennes

Voici pour aujourd'hui une recette à base de betteraves. Facile et rapide cette recette de verrines fraîcheur à base de betteraves peut être proposée en amuse-bouche ou en entrée.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une verrine vaut 0 sp. Toute la recette vaut 1 sp donc vous pouvez manger plusieurs verrines sans culpabiliser.

Ingrédients pour 6 verrines :

2 betteraves
1 fromage blanc 0 %
des brins de ciboulette
sel et poivre

Cuire les betteraves à l'eau. Vous pouvez également acheter vos betteraves en sachet déjà cuites.

Mixer les betteraves avec le fromage blanc. Ciseler les brins de ciboulette. Les ajouter à la préparation. Saler et poivrer. Mélanger puis répartir dans les verrines.

Conserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.

Bon appétit !

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Roses de pomme Juliet en feuille de brick

20 Juillet 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts

Voici ma recette de roses de pommes Juliet en feuille de brick avec laquelle j'ai remporté la 3ème place du concours Pomme Juliet. Je suis très heureuse d'avoir gagné un week-end insolite en famille et d'avoir découvert cette jolie pomme bio que je ne connaissais pas du tout.

Maintenant que les résultats du concours sont connus je peux enfin vous dévoiler ma recette !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une rose vaut 3 sp.

Ingrédients pour 4 roses :

4 pommes bio (Juliet)
4 feuilles de brick
20 g confiture à la fraise
10 g de beurre
30 ml lait écrémé
100 ml d'eau

Préchauffer le four à 200°C.

Dans quatre ramequins individuels disposer les feuilles de bricks. Tailler aux ciseaux ce qui dépasse.

Badigeonner l'intérieur des feuilles de confiture à la fraise.

Laver les pommes. Ne les épluchez pas.

Retirer les trognons et couper les pommes en fines lamelles.

Dans une casserole faire fondre le beurre avec le lait et l'eau. Ajouter les lamelles de pommes et faire revenir environ 10 min en les retournant régulièrement. Il faut que les lamelles de pommes deviennent souples mais ne se transforment pas en compote.

Disposer les lamelles de pommes dans les ramequins, en formant des rosaces sur les feuilles de brick.

Enfourner environ 10 min.

A la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler délicatement.

Bon appétit !

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Salade de boeuf séché aux nectarines

19 Juillet 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #entree

Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette de salade composée. Cette fois-ci je vous propose une salade de boeuf séché aux nectarines. J'ai servi cette salade accompagnée d'une vinaigrette à l'orange. J'aime beaucoup manger du boeuf séché. Cette viande, appelée aussi viande de grison, compte très peu de sp.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part de cette salade composée vaut 3 sp mais si comme moi vous ne servez qu'une partie de la vinaigrette vous pouvez compter juste 2 sp.

Ingrédients pour 2 personnes :

des feuilles de salade
2 nectarines
60 g boeuf séché
tomates cerises
1 orange
1 cs huile d'olive
1 cs vinaigre balsamique
sel et poivre

Laver les nectarines et les couper en morceaux. Les poêler sans matière grasse sur une poêle antiadhesive quelques minutes à feu doux.

Préparer la vinaigrette dans un bol : prélever le jus d'une orange. Le mélanger avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer.

Dans les assiettes de service, disposer les feuilles de salade et le boeuf séché. Ajouter les nectarines poêlées puis des tomates cerises en décoration.

Proposer la vinaigrette à part afin que chaque personne assaisonne sa salade selon ses envies.

Bon appétit !

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Vinaigrette à l'orange

18 Juillet 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #entree

Voici une nouvelle recette de vinaigrette... Celle-ci sent bon l'orange. Elle peut accompagner vos salades sucrées-salées et donner un petit goût unique à vos recettes. Rendez-vous demain pour connaitre la salade réalisée avec cette vinaigrette !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 1 sp.

Ingrédients pour un petit pot de vinaigrette (3 à 4 parts) :

1 orange
1 cs huile d'olive
1 cs vinaigre balsamique
sel et poivre

Prélever le jus d'une orange dans un bol. Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Bien mélanger puis saler et poivrer.

Vous pouvez ajouter de la ciboulette ou de l'échalote si vous aimez bien.

Bon appétit !

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Gâteau light aux abricots

17 Juillet 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts

Voici une mise à jour de ma recette de gâteau light aux abricots. Cette recette était très bonne mais les parts étaient trop petites ! J'ai décidé de doubler les ingrédients afin d'obtenir un gâteau plus conséquent.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, si vous coupez votre gâteau en 8 parts, une part vaut 4 sp.

Ingrédients pour 8 parts :

80 g farine
1 sachet levure chimique
40 g poudre d’amande
80 g sucre
60 g compote de pommes sans sucres ajoutés
2 œufs
4 abricots
30 ml d’eau
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Rincer et couper les abricots en morceaux.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, la poudre d’amande, le sucre et le sel. Incorporer ensuite les œufs et la compote puis mélanger. Ajouter l'eau et bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans un moule à gâteaux et disposer les morceaux d’abricots.

Enfourner environ 20 min.

Bon appétit !

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Gâteau light aux abricots

Chili con carne au Cookeo Weight Watchers

16 Juillet 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #Cookeo

J'adore faire le chili con carne. C'est un de mes plats en sauce préféré. J'ai déjà une recette de chili au Companion sur mon blog. J'ai voulu tester une version au Cookeo.

Si vous n'avez pas de robot pas de panique. Vous pouvez bien évidemment réussir cette recette en faisant mijoter les ingrédients dans une sauteuse ( 30 min).

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 4 sp. Vous pouvez accompagner votre plat avec du riz. A comptabiliser dans les sp.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 cs huile d'olive
1 oignon émincé
1 poivron émincé
1 gousse d'ail écrasée
2 cc piment doux en poudre
1 cc cumin
1 cc paprika
0.5 cc cannelle
350 g bœuf haché à 5%
250 g haricots rouges égouttés et rincés
200 g tomates concassées
1 cube de bouillon de boeuf

Programmer le Cookeo en mode "dorer", ajouter l'huile, l'oignon, le poivron et l'ail. Laisser dorer 2 min.

Ajouter tous les autres ingrédients dans la cuve.

Programmer le Cookeo en cuisson rapide sous pression 7 min.

Bon appétit !

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