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Flan pâtissier sans pâte
Voici pour aujourd'hui une recette de flan pâtissier sans pâte très facile à faire et léger.
Je vous propose la recette en deux versions : classique ou avec le Companion.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une part vaut 3 sp.
Ingrédients pour 8 parts :
750 ml lait écrémé
3 cs arôme vanille
3 œufs
30 g sucre
90 g maïzena
Préchauffer le four à 180°C.
*************************** Version classique **************************
Verser dans une casserole le lait et l'arôme vanille. Porter à ébullition sur feu doux.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et la maïzena.
Versez le lait bouillant sur la préparation aux oeufs puis mélanger.
Remettre le tout sur feu doux et mélanger jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Disposer dans un moule du papier sulfurisé. Verser la pâte et enfourner 40 min.
Si votre flan est trop coloré vous pouvez le couvrir sur la fin de cuisson avec du papier sulfurisé.
Laisser totalement refroidir avant de démouler.
*************************** Version au Companion********************
Verser dans une casserole le lait et l'arôme vanille. Porter à ébullition sur feu doux.
Dans le bol du Companion muni du batteur, mélanger les oeufs avec le sucre et la maïzena V 8 / 30 sec.
Versez le lait bouillant sur la préparation aux oeufs puis mélanger V 6 / 1 min / 60°C.
Vérifier que la préparation ait bien épaissi sinon recommencer à mélanger encore 1 min.
Disposer dans un moule du papier sulfurisé. Verser la pâte et enfourner 40 min.
Si votre flan est trop coloré vous pouvez le couvrir sur la fin de cuisson avec du papier sulfurisé.
Laisser totalement refroidir avant de démouler.
Bon appétit !
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