Cookies cup au skyr (avec ou sans Companion)

2 Mars 2019 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #desserts, #weight watchers

Depuis le temps que je rêvais de faire des cookies cup au skyr, j'ai enfin réussi à les réaliser ... Je vous l'avoue ça n'a pas été chose facile car je n'ai pas de supers moules spéciaux pour les faire.

Après avoir testé différentes techniques, j'ai finalement retenue la boulette de papier sulfurisé !

Vous pouvez voir sur la photo en bas de cet article le montage exact réalisé avant la cuisson de mes cookies cup. Une cuisson sans boulette de papier sulfurisé ne fonctionne pas car votre pâte va monter et vous n'obtiendrez pas le creux à garnir de skyr.

J'ai gardé quasiment la même recette que mes cookies faciles. J'ai juste légèrement augmenté le temps de cuisson. J'ai garni mes cookies cup de skyr mais si vous n'en avez pas, un fromage blanc 0% fera bien l'affaire.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, un cookie cup garni de skyr vaut 5 sp.

Ingrédients pour 15 cookies cup :

80 g pépites chocolat noir
70 g beurre mou
80 g sucre
1 œuf
150 g farine
1 cc levure chimique
1 pincée de sel

150 g skyr

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du Companion muni du mélangeur ou dans un saladier incorporer le beurre ramolli, le sucre, l’œuf et mélanger le tout (V 10 / 30 sec).

Ajouter la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger (V10 / 30 sec). Terminer par une pincée de sel et mélanger encore une fois.

Disposer du papier sulfurisé dans des moules à muffins. Répartir la pâte à cookies dans 15 moules. Étaler la pâte dans le fond et sur la paroi des moules.

Réaliser des boulettes de papier sulfurisé et les disposer sur la pâte afin de l’empêcher de lever. cf photo en bas de l'article...

Disposer tous vos moules sur une plaque allant au four.

Enfourner 12 min.

Lorsque vos cookies cup ont bien refroidi, démouler délicatement et garnir avec du skyr.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici .

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