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Salade de lentilles corail et betteraves
Voici pour aujourd'hui une recette de salade à base de lentilles corail et de betteraves. Cette salade est accompagnée de feta et d'oignons rouges.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part vaut :
- en bleu 💙 5 sp
- en violet 💜 5 sp
- en vert 💚 12 sp
Ingrédients pour 3 parts :
250 g lentilles corail sèches
4 betteraves cuites
100 g feta
1 oignon rouge
20 g noix
1 cs vinaigre balsamique
1 cc huile d’olive
1 cs d’eau
sel et poivre
1 cc moutarde
Réaliser la vinaigrette : dans un bol, bien mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d’olive, la cuillère à soupe d'eau et la moutarde. Saler et poivrer. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Cuire les lentilles en suivant les indications du paquet. Égoutter.
Pendant ce temps, éplucher les betteraves cuites.
Dans un saladier, mélanger les betteraves coupées en morceaux et les lentilles. Ajouter de la feta emiettée. Ajouter des morceaux d'oignons et des noix.
Mélanger avec la vinaigrette et rectifier l'assaisonnement si besoin. Vous pouvez également parsemer de persil.
Bon appétit !
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Salade de lentilles corail et betteraves
Boulettes de crevettes à la vapeur au Cookeo
Voici pour aujourd'hui une recette de boulettes de crevettes à la vapeur. J'ai réalisé ma cuisson au Cookeo. L'inspiration de cette recette m'est venue du livre Mangez sain mangez bien Cookeo.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, 3 boulettes valent :
- en bleu 💙 1 sp
- en violet 💜 1 sp
- en vert 💚 2 sp
Ingrédients pour 12 boulettes :
300 g crevettes décortiquées
2 gousses d'ail
1 cs sauce soja sucrée
1 cs farine de riz ou farine de blé
1 œuf
Mixer tous les ingrédients dans un robot. Façonner des boulettes.
Mettre les boulettes 30 min au réfrigérateur.
Dans le Cookeo, verser 300 ml d'eau. Disposer dans le panier vapeur du papier sulfurisé. Déposer dessus les boulettes de crevettes. J'ai divisé en 2 cuissons.
Lancer le programme cuisson rapide cuisson sous pression 3 min.
Bon appétit !
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Boulettes de crevettes à la vapeur au Cookeo
Rôti de porc au fromage ail et fines herbes
Voici pour aujourd'hui une recette de rôti de porc au fromage ail et fines herbes. J'ai accompagné mon rôti de carottes et pommes de terre cuites directement dans la cocotte.
Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, une part de ce plat complet vaut :
- en bleu 💙 8 sp
- en violet 💜 7 sp
- en vert 💚 8 sp
Ingrédients pour 5 parts :
900 g rôti de porc dans le filet
250 ml vin blanc de cuisson
90 g fromage ail et fines herbes
2 cs moutarde
1 cs crème fraîche entière épaisse 30 %
300 g pommes de terre épluchées
400 g carottes épluchées
sel et poivre
Couper les pommes de terre et les carottes en morceaux.
Faire revenir le rôti dans une cocotte des deux côtés afin de le dorer légèrement. Saler et poivrer.
Ajouter tous les ingrédients sauf la crème fraîche. Laisser mijoter 1h00.
Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter encore une dizaine de minutes.
Couper le rôti en tranches et vérifier la cuisson. Si besoin laisser encore mijoter quelques minutes.
Bon appétit !
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