Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette au Cookeo. Le cabillaud sauce moutarde au Cookeo est un plat léger et idéal pour cuisiner du poisson tout en changeant des recettes classiques. J'ai trouvé cette excellente recette sur le site CuisineAZ et je ne regrette pas de l'avoir testé. J'ai juste légèrement allégée la recette.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3 sp par personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

400 g cabillaud en morceaux
50 ml vin blanc
80 ml crème fraîche liquide 12 %     
1 cc moutarde
100 ml d'eau
1 cc huile d'olive
Sel et poivre


Dans la cuve du Cookeo, mettre l’huile d’olive et les morceaux de cabillaud. Lancer le programme en mode dorer et laisser revenir 4 min. Retourner le poisson à mi-cuisson.

Ajouter le vin blanc, la moutarde, l’eau, la crème liquide. Saler et poivrer puis programmer la cuisson sous pression durant 5 min.

Si vous n'avez pas de Cookeo vous pouvez réaliser cette recette dans une simple marmite en augmentant un peu le temps de cuisson. 
 

Bon appétit !

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Voici pour aujourd'hui une recette de gâteaux semoule aux pépites de chocolat. Vous pouvez également réaliser cette recette sans pépites.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, un gâteau nature coûte 2 sp et la version aux pépites de chocolat coûte 3 sp (en bleu 💙, en violet 💜 et en vert 💚). 

Je profite de cette recette pour vous repréciser que toutes mes recettes ont bien été remises à jour avec le programme liberté. 


Ingrédients pour 9 pièces :

250 ml lait écrémé    
20 g beurre              
50 g semoule          
25 g sucre              
3 œufs                    
10 g pépites chocolat (si vous réalisez la version aux pépites)


Faire bouillir le lait avec le beurre. Incorporer la semoule et faire cuire doucement jusqu’à épaississement en tournant régulièrement.

Retirer la casserole du feu et ajouter le sucre. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200°C.

Battre les blancs d'oeufs en neige.

Ajouter les jaunes d’œufs à la semoule. Incorporer les blancs d'oeufs délicatement à la spatule.

Disposer la pâte dans des moules en silicone. J'ai utilisé des moules à financiers.

Disposer le moule à gâteaux dans un plat allant au four. Mettre un fond d'eau dans le plat afin de cuire les gâteaux au four au bain marie.

Enfourner 20 min.

Bon appétit !

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J'ai découvert cette recette surprenante de crackers aux lentilles corail sur le blog csecretsgourmands . J'ai légèrement modifié la recette.

L'idée de tester des crackers aux lentilles corail m'a tout de suite séduite. La recette a fait l'unanimité à la maison. Je vous conseille de mettre pas mal d'épices car les lentilles en elles mêmes ont peu de goût. Toute la réussite de la recette repose sur les épices.

Vous pouvez conserver vos crackers plusieurs jours dans une boîte hermétique bien fermée.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une portion de 40 g de crackers vaut 1 sp. 40 g de crackers c'est environ un quart de ce que vous devriez obtenir.


Ingrédients pour environ 160 g de crackers :

100 g lentilles corail crues
30 g farine
1 cc paprika doux en poudre
15 g cracottes (je prends au froment)
sel, poivre

Cuire les lentilles dans un grand volume d'eau salée en suivant les instructions du paquet. 

Préchauffer le four à 180°C.

Bien laisser égoutter les lentilles. Vous pouvez appuyer dessus à l'aide d'une grande cuillère.

Verser les lentilles dans un saladier avec la farine, le paprika, les cracottes écrasées, le sel, le poivre. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.

Verser la préparation dans un moule à tarte et étaler à l'aide du dos d'une cuillère à soupe pour obtenir une couche assez fine.

Enfourner pour 15 min environ.

Retourner pour faire cuire l'autre côté et poursuivre la cuisson pendant 10 min environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien desséchée.

Sortir du four et laisser complètement refroidir sur une grille. Concasser grossièrement les crackers.
 

Bon appétit !

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Je prends tous les matins un petit-déjeuner sucré. Il est important de varier son petit-déjeuner alors j'ai eu envie de tester un petit-déjeuner salé. J'ai été plutôt agréablement surprise car je le trouve bien plus rassasiant qu'un petit-déjeuner sucré.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, cette assiette vaut 3 sp.

Ingrédients pour une personne :

100 g fromage blanc 0%
des radis
1 oeuf extra-frais
1 tranche de pain de mie (ww)
1 tranche fine jambon de Bayonne
ciboulette
sel et poivre

Dans un petit bol mélanger le fromage blanc avec des morceaux de radis. Saler et poivrer.

Vous pouvez griller votre tranche de pain de mie au grille pain puis la couper en quatre.

Faire cuire un oeuf à la coque. Faire chauffer de l'eau légèrement salée. Lorsqu'elle arrive à ébullition plonger délicatement l'oeuf dedans et laisser cuire 3 min. Dès la fin des 3 min sortir l'oeuf de l'eau.

Casser délicatement la coquille de l'oeuf, parsemer de ciboulette. Saler et poivrer.

Présenter sur l'assiette de dégustation l'oeuf à la coque accompagné d'une tranche de jambon, des morceaux de pain de mie et le fromage blanc.

Vous pouvez également ajouter un fruit frais pour donner une note sucrée si vous en ressentez le besoin.
 

Bon appétit !

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Voici pour aujourd'hui une recette de tiramisu aux fraises version allégée. J'ai enfin trouvé un mascarpone un peu plus léger que le mascarpone classique. C'est au rayon bio que j'ai découvert le mascarpone Bio Village. Si vous trouvez d'autres mascarpones plus légers laissez moi un commentaire afin que j'essai de le trouver !

J'adore le tiramisu du coup je voulais absolument tester une version plus légère. Mais un tiramisu sans mascarpone n'est pas un vrai tiramisu ...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers une verrine vaut 4 sp.

Ingrédients pour 6 verrines :

300 g fraises
20 ml jus citron
2 oeufs
20 g sucre
80 g mascarpone (bio village)
100 g fromage blanc 0%
6 biscuits cuillers


Laver les fraises et les couper en morceaux. Mixer un tiers des fraises avec le jus de citron pour faire un coulis et réserver les autres morceaux.

A l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter le mascarpone et le fromage blanc. Mélanger à nouveau au fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Battre les blancs avec une pincée de sel en neige ferme et les incorporer au mélange.

Tremper les biscuits dans le coulis de fraises et les disposer au fond de chaque verrine. 

Couvrir avec la moitié de mousse, puis des morceaux de fraises puis à nouveau de la mousse et finir par des fraises.

Les convives qui ne font pas WW ont droit à un spéculoos émietté au dessus de leur tiramisu 😉

Bon appétit !

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Voici pour aujourd'hui une recette d'éclairs aux fraises ultra rapides. Ils sont réalisés avec des biscuits cuillers. Cette recette est très connue chez les regimeuses de tous bords.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un éclair vaut 2 sp.

Ingrédients pour 4 éclairs :

4 biscuits cuillers
100 g fromage blanc 0 %
1 cc sucre
10 fraises

Laver les fraises et les couper en morceaux.

Mélanger le fromage blanc avec le sucre.

Couper les biscuits cuillers délicatement dans le sens de la longueur.

Garnir les bases avec le fromage blanc. Disposer dessus des morceaux de fraises. Recouvrir avec le dessus du biscuit.

Je vous conseille de réaliser le montage au dernier moment avant la dégustation. Celà évitera au biscuit d'être trop imprégné.
 

Bon appétit !

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Voici des gâteaux à la ricotta ultra simples et bien frais. Vous pouvez réaliser la pâte avec ou sans Companion, Thermomix ou bien un simple fouet ...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un gâteau vaut 5 sp.

Ingrédients pour 6 gâteaux :

250 g ricotta 
70 g sucre
1/2 citron
2 oeufs
1 pincée de sel


Préchauffer le four  à 180°C.

Prélever le zeste du demi citron puis le presser pour obtenir le jus.

Dans le bol du robot Companion muni du batteur ou dans un saladier muni d'un fouet mélanger la ricotta deux minutes. Ajouter le sucre et continuer de mélanger encore deux minutes.

Ajouter les zestes de citron, les oeufs, la pincée de sel et le jus du citron. Mélanger à nouveau durant trois minutes.

Verser la pâte dans six moules individuels. Enfourner 35 min environ. Conserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation. Ces gâteaux sont meilleurs lorsqu'ils sont bien froids.