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ChezCachou

Articles avec #plat tag

Cuisses de grenouilles caramélisées

21 Mai 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #weight watchers, #light

Cuisses de grenouilles caramelisées

Voici une idée de recette de plat pour un repas en famille : les cuisses de grenouilles caramélisées. C'était ma première dégustation de cuisses de grenouilles. Jusqu'à présent je refusais de goûter cette drôle de viande mais je dois l'avouer : j'ai adoré !

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 5sp/personne.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

16 cuisses de grenouilles
2 cs de sauce soja non sucrée
1 cs de miel
1 cs huile d'olive
Sel, poivre


Mélanger la sauce soja et le miel. Saler et poivrer. Faire mariner les cuisses de grenouilles 1h dans cette préparation.

Dans une sauteuse dans l'huile chaude, cuire les cuisses de grenouilles à feu vif pendant 3 min. Saler et poivrer. Verser la marinade dans la poêle.

Prolonger la cuisson 3 min en arrosant les cuisses sans arrêt.

Servir les cuisses de grenouilles avec la sauce au miel.

 

Bon appétit !

 

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

 

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Frites au four maison au curry

16 Mai 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

 

Frites au four maison au curry

Voici une recette très connue sur internet : les frites au four maison. Cette recette bien plus light que les traditionnelles frites peut être variée avec de nombreuses épices. Je vous propose de découvrir la version au curry.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp/personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

8 pommes de terre
1 cs huile d'olive
1 cc curry

Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher vos pommes de terre. Les couper en frites.

Je me suis acheté un petit accessoire pour les découper mais vous pouvez les faire avec un simple couteau.

Disposer les frites dans un saladier, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et le curry. Mélanger.

Sur une plaque allant du four, étaler du papier sulfurisé et étaler les frites.

Enfourner pendant 35 min. Vous pouvez mélanger à mi-cuisson.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine :

chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur

 

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frites, pomme de terre, curry

 

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Salade de crozets

15 Mai 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers, #entree

Salade de crozets

J'adore les crozets. J'avais déjà testé des recettes de gratins mais une salade de crozets jamais ! Nous avons beaucoup aimé cette salade printanière ...

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 5 sp

Ingrédients pour 3 personnes :

100g de crozets crus
3 tranches de bacon
10 tomates cerises
ciboulette
2 cc huile d’olive
1 cs vinaigre balsamique
sel
poivre

Faire cuire les crozets dans l'eau bouillante salée en suivant les indications du paquet.

Égoutter les crozets puis les laisser refroidir.

Couper les tomates cerises en 4.
Couper le bacon en morceaux.
Ciseler la ciboulette.

Mettre le tout dans un saladier et ajouter les crozets.

Saler, poivrer, ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et deux cuillères à café d’huile d’olive.

Bien mélanger.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine :

chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur

 

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légumes, plat, cuisine, pâtes,

 

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Salade de fusillinis aux tomates

15 Mai 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #entree, #Plat, #legumes, #weight watchers

Petite idée de salade rapide à préparer. Cette salade complète est idéale pour un repas durant les beaux jours. Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 5sp.

 

Ingrédients pour 2 personnes:

30g de fusillinis

3 belles tomates

3 tranches de jambon de Bayonne

20g de fromage de chèvre

1 cs de vinaigre balsamique

une pincée de basilic (facultatif)

sel et poivre

Faire cuire les fusillinis (suivre indications sur le paquet). Laisser refroidir.

Pendant ce temps couper les tomates en morceaux. Tailler le jambon en lamelles.

Couper le fromage de chèvre en cubes. Vous pouvez acheter du chèvre déjà coupé.

Sur les assiettes disposer les tomates, le jambon et le fromage. Ajouter les fusillinis.

Saler, poivrer. Ajouter le basilic et arroser légèrement avec le vinaigre balsamique.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes: http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/salade-de-carottes-sauce-au-miel-et-sesame.html

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Gnocchis à la sauce tomate

9 Mai 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers, #legumes

 

Gnocchis à la sauce tomate

 

Je vous propose aujourd'hui une recette qui vous permettra d'accomoder vos gnocchis de manière simple, light et savoureuse.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 8 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

460 g de gnocchis à poêler
2 tomates
1 oignon
180 g sauce tomate
1 gousse d'ail
1 courgette
1 cs huile d'olive
sel et poivre

Peler et couper les tomates.
Peler et couper l'ail.
Éplucher et tailler les courgette en rondelles.

Dans une sauteuse, dans l'huile d'olive faire revenir l'ail avec les tomates et les courgettes. Saler, poivrer et laisser mijoter une dizaine de minutes à feu doux. Lorsque tout commence à dorer, rajouter les gnocchis 3 min.
Ajouter la sauce tomate et couvrir 5min.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de cuisine :

chou-fleur , crumble potimarron châtaignes , salade de chou , croquettes de chou-fleur

 

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Gnocchis à la sauce tomate
Gnocchis à la sauce tomate
Gnocchis à la sauce tomate

Gnocchis à la sauce tomate

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Encornets farcis à la sicilienne

30 Avril 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #light, #poisson, #weight watchers

Encornets farcis à la sicilienne

Nous adorons les encornets farcis à la setoise. Pour changer j'ai décidé de tester la recette des encornets farcis à la sicilienne.

Je me suis inspirée de l'excellente recette trouvée sur le site "savoirsetsaveurs".

Vous pouvez utiliser des tubes d'encornets frais ou surgelés. Dans tous les cas si vous souhaitez gagner du temps achetez juste des tubes d'encornets (sans tentacules, etc). Vous pouvez réaliser la farce avec ou sans Companion ou autre robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 10 sp.

Ingrédients pour 4 personnes :

5 tubes d'encornets
1 oignon
2 œufs
100 g de parmesan râpé
100 g de chapelure fine
600 g de pulpe de tomates
2 cc huile d'olive
Sel et poivre
1 cs farine
Persil
Origan

La sauce :

Peler et émincer l'oignon, en verser la moitié dans une sauteuse. Ajouter l'huile d'olive. Faites revenir à feu moyen, ajouter la pulpe de tomates, un verre d'eau, saler, couvrir la casserole et faire mijoter environ 20 min. Remuer de temps en temps, si elle épaissit trop, ajoutez un peu d'eau.

La farce :

Prendre un tube d'encornet pour réaliser la farce (conserver les autres pour les farcir). Découper le tube en morceaux. Dans le bol du Companion ou d'un autre robot incorporer l'encornet en morceaux, le persil, l'oignon restant. Ajouter les œufs, le parmesan, saler, poivrer et mixer le tout jusqu'à obtenir une farce (Companion V10/1 min). Ajouter la chapelure et mixer quelque secondes pour mélanger. La farce devra être plutôt épaisse, pas liquide.


Les encornets farcis :

A l'aide d'une cuillère à café, remplir un par un les encornets. Tasser délicatement la farce pour la pousser vers le bout du corps, attention à ne pas le casser. Remplir les encornets jusqu'à 2 cm du bord, puis fermer l'ouverture avec un cure-dents.

La cuisson :

Fariner les encornets farcis. Faire chauffer 1 cc d'huile d'olive dans une poêle. Faire dorer les encornets des deux cotés, pendant environs une minute. Puis disposer les encornets dans la sauce. Couvrir la sauteuse et faire cuire environ 30 min, jusqu'à ce que la chair soit tendre.

Parsemer d'origan et servir chaud.

 

Bon appétit !
 

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

sole tropicale , curry d'encornets , saumon mariné , ....

 

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Encornets farcis à la sicilienne
Encornets farcis à la sicilienne
Encornets farcis à la sicilienne
Encornets farcis à la sicilienne

Encornets farcis à la sicilienne

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Courgettes aux champignons à la plancha

29 Avril 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #legumes, #plancha, #weight watchers

Courgettes aux champignons à la plancha

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de courgettes à la plancha ! Véritable allié minceur la courgette peut être dégustée à toutes les sauces.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 3sp.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 courgette

5 champignons de Paris

2 cs crème fraiche

1 cc huile d'olive

sel et poivre

Tailler la courgette et les champignons en lamelles. Les disposer dans un saladier avec la crème et l'huile. Saler et poivrer selon votre convenance. Filmer le saladier et laisser reposer 1h au réfrigérateur. Faire cuire à la plancha environ 15 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/courgettes-mijotees-a-la-menthe.html

ou

http://chezcachou.over-blog.com/2016/07/courgettes-marinees-en-papillotes-cuisson-plancha-ou-barbecue.html

ou

http://chezcachou.over-blog.com/2016/06/legumes-du-soleil-marines-et-cuits-a-la-plancha.html

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Courgettes aux champignons à la plancha

Courgettes aux champignons à la plancha

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Blanquette de dinde

27 Avril 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #weight watchers

Blanquette de dinde

 

J'avais acheté de la viande de dinde à braiser.  Idéale pour une blanquette. J'ai décidé de la cuisiner dans mon robot Companion mais vous pouvez la faire dans une cocotte. J'ai décidé de tester la recette de mon amie Sandrine du blog recettes au companion

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 9sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de dinde
100 gr de champignons
300 gr de carottes
1 oignon
1 cc huile d'olive
1 bouillon cube et 60 cl d'eau
20 cl de crème fraiche (18%)
20 g de farine
Sel et poivre
1 bouquet garni

Retirer les parties les plus grasses de la viande. Puis la couper en morceaux. Eplucher les légumes. Les émincer avec les champignons.

Dans le bol du Companion muni du mélangeur, mettre l'oignon et l'huile et lancer le programme mijoté P1 à 130°C pendant 3 min.
Ajouter la viande mélangée à la farine, le bouillon avec l'eau, le bouquet garni et les carottes.

Saler et poivrer puis mettre le programme mijoté P2 / 100°C / 30min.

Ajouter les champignons et remettre le programme mijoté P2 / 45 min. 5 min avant la fin rajouter la crème.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

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Galettes aux brocolis (avec ou sans robot Companion ou Thermomix)

23 Avril 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #companion, #light, #legumes, #weight watchers

 

Galettes de brocolis (avec ou sans robot Companion ou Thermomix )

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de galettes. Cette fois-ci j'ai testé une version aux brocolis. Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans robot Companion ou Thermomix.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers 1 galette vaut 1 sp et 3 galettes valent 2 sp.

 

Ingrédients pour 10 galettes :

170 g de brocolis

1 oignon

1 œuf

2 gousses d'ail

20 g de gruyère râpé

25 g de chapelure

Sel et poivre


Préchauffer le four à 200°C.

Faire blanchir les brocolis dans de l'eau salée puis les émincer finement. Si vous avez le robot Companion vous pouvez les mixer avec la lame ultrablade V10 /30 sec.

Émincer ou mixer également l'oignon et l'ail.

Battre un oeuf entier et l'ajouter au reste des ingrédients avec la chapelure, le gruyère, le sel et le poivre. Mélanger le tout. Si vous avez le robot Companion mélanger avec l'ultrablade V10 /30 sec.

Revouvrir une plaque de papier cuisson. Former dix galettes à l'aide d'une cuillère.

Enfourner 10 min.

 

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes au four :

papillotes de fruits , frites au four de courge butternut, ...

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végétarienne, légumes, accompagnement , plat, cuisine,

légumes, accompagnement, entrée, brocolis, galettes, chapelure


 

 

Galettes de brocolis
Galettes de brocolis
Galettes de brocolis
Galettes de brocolis

Galettes de brocolis

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Curry d'agneau

10 Avril 2017 , Rédigé par Cachou Publié dans #Plat, #light, #weight watchers

Curry d'agneau

 

Les fêtes de Pâques sont souvent synonymes de repas en famille.... Par tradition beaucoup de personnes vont cuisiner de l'agneau.... Cette année je révolutionne mon repas avec un curry d'agneau... Le mieux est de réaliser ce plat la veille. De manière générale les plats en sauce de ce type sont meilleurs réalisés la veille.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 8 sp/personne.

 

Ingrédients pour 8 personnes :


1 cs huile d'olive
2 oignons emincés
2 tomates
1kg d'agneau coupé en dés
1 cc sel de Guerande
3 cs de curry
3 gousses d’ail écrasées
1 cc gingembre
2 yaourts nature 0%

 

Dans l'huile faire revenir les oignons et les tomates à feu doux.

Ajouter la viande, le sel, le curry, l’ail, le gingembre.

Faire revenir 10 min.

Couvrir avec 700 ml d’eau et porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter 1h à découvert. Laisser reposer une nuit.

Le lendemain réchauffer plusieurs minutes puis incorporer les yaourts. Bien mélanger et laisser mijoter encore 5 min.

Vous pouvez servir ce plat avec du riz ou des pommes de terre à l'eau par exemple.

 

Bon appétit !

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