ChezCachou

Filet de julienne en croûte de curcuma

13 Avril 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #poisson

Je vous propose de découvrir aujourd'hui l'une des recettes qui m'a été proposée dans ma box Illico Fresco. J'ai bien aimé l'association poireaux et lentilles corail.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 5 sp par personne. Les sp sont calculés directement par Weight Watchers qui est associé avec Illico Fresco dans le cadre des box. Vous pouvez recompter les sp selon la chapelure que vous allez choisir.

Ingrédients pour 2 personnes :

300 g filet de julienne
1 cs moutarde
60 g chapelure
120 g poireaux
1 orange non traitée
70 g lentilles corail
2 pincées de curcuma
2 cc beurre
Sel et poivre

Allumer le four position grill à 210°C.

Faire cuire les lentilles corail dans l'eau bouillante salée 8 min.

Nettoyer les poireaux et les couper en tronçons.

Laver et zester l'orange.

Faire fondre une cuillère à café de beurre. Lorsqu'il est fondu le mélanger avec la moutarde, la chapelure, le curcuma et les zestes d'orange. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte un peu collante. Si besoin ajouter de l'eau.

Dans une poêle anti-adhesive, dans une cuillère à café de beurre, faire revenir les poireaux environ 10 min.

Égoutter les lentilles et les ajouter aux poireaux. Maintenir au chaud.

Mettre les filets de poisson sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Saler et poivrer. Étaler la croûte sur le dessus et enfourner environ 7 min.

Pour la dégustation présenter le poisson sur son lit de poireaux et lentilles corail.

Bon appétit !

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Dôme de radis au saumon fumé et carrés frais

12 Avril 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #entree, #poisson

Voici pour aujourd'hui une recette de printemps : des dômes de radis au saumon fumé et carrés frais.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 2 sp par personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

4 carrés frais 0 %
30 ml crème liquide à 12 %
200 g saumon fumé
1 cc jus de citron
10 radis
1 cc huile d'olive
ciboulette
Sel, poivre

Mélanger les carrés frais avec la crème liquide. Mélanger le saumon fumé émincé avec le jus de citron. Incorporer aux carrés frais et réserver.

Couper le radis en petits morceaux. Le saler, poivrer. Ajouter l'huile et la ciboulette ciselée. Laisser dégorger ces radis quelques minutes.

Dans des moules à dômes ou moules à gâteaux disposer du film alimentaire transparent. Disposer la couche de radis puis terminer par une couche de mélange au saumon fumé.

Envelopper les dômes avec du film transparent et conserver au réfrigérateur minimum 30 min avant de démouler.

Bon appétit !

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La sauce béchamel allégée

9 Avril 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light

Voici pour aujourd'hui une recette très connue de sauce béchamel allégée. Son côté onctueux n'a rien à envier à la sauce béchamel classique à base de beurre.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp par personne (1,25 exactement pour les perfectionnistes).

Ingrédients pour 4 personnes :

20 g maïzena
270 ml lait écrémé
une pincée de noix de muscade
sel et poivre

Délayer la maïzena dans le lait froid. Porter à ébullition sur feu assez fort et mélanger sans arrêter jusqu'à ce que la sauce béchamel épaississe. Cette cuisson peut prendre plus de temps que pour une sauce béchamel classique. J'ai mis environ 5 minutes sur feu assez vif.

Ajouter une pincée de noix de muscade. Saler et poivrer.

Vous pouvez utiliser cette sauce béchamel pour tous vos gratins.

Bon appétit !

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Bowl cake au caramel au beurre salé

8 Avril 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #desserts, #Petit déjeuner

Voici pour aujourd'hui une recette de bowl cake au caramel au beurre salé. J'utilise le caramel au beurre salé Régilait parce qu'il vaut peu de sp. Vous pouvez en prendre un autre mais pensez à recompter les sp de la recette.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers, ce bowl cake vaut :

- en bleu 💙 4 sp
- en violet 💜 4 sp
- en vert 💚 7 sp

Ingrédients pour 1 personne :

30 g semoule fine crue
100 g yaourt nature 0%
1 banane écrasée
1 œuf
5 g caramel au beurre salé Régilait

Dans un bol écraser la banane, incorporer la semoule, l'œuf, le yaourt. Bien mélanger et faire cuire au micro-ondes 2min30 puissance 900 Watts.

Attention à la sortie le bol sera chaud donc à manipuler avec précaution. Attendez une minute avant de démouler votre bowl cake.

Décorer de caramel. Vous pouvez aussi ajouter des fruits.

Bon appétit !

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Muffins chocolat courgette

7 Avril 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #desserts, #Petit déjeuner

Comme vous le savez je suis addict au gâteau chocolat - courgette. Je le décline sous toutes les formes. Cette version muffins est disponible sur mon blog depuis plusieurs années. J'ai juste refait les photos.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers un muffin vaut 5 sp. Ce qui pour un gâteau au chocolat avec du vrai chocolat et du vrai sucre est peu calorique.

Ingrédients pour 8 parts :

1 oeuf
20 g cacao amer en poudre
60 g farine
30 g sucre roux
150 g courgette épluchée
1 sachet de levure chimique
100 g chocolat noir pâtissier ( le classique qui est à 52%)

J'ai réalisé ma pâte au Companion, vous pouvez la faire au Thermomix ou dans un simple saladier.

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un bol découper le chocolat en morceaux et ajouter 1 cs d'eau.
Faire fondre ce chocolat au four à micro-ondes environ 1min.

Pendant ce temps éplucher la courgette. Retirer la partie centrale.

Dans le bol du Companion muni de l'ultrablade mixer la courgette V12 / 30 sec. Si vous n'avez pas de robot vous pouvez la râper finement.

Dans le bol du Companion (muni du couteau pétrir / concasser) ou dans un saladier, incorporer la courgette, le chocolat fondu, l’œuf, le sucre, la farine, la levure et le cacao. Bien mélanger le tout (V12 / 1 min).

Verser la préparation dans des moules à muffins.

Enfourner pendant environ 20 min.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes de dessert : frozen yogurt , rochers ricotta , ...

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petitdéjeuner, dessert, goûter , végétarienne, cuisine, Companion , dessert, chocolat, goûter,

Muffin chocolat courgette

Carottes au bacon et croûtons

6 Avril 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat

Je vous propose de découvrir aujourd'hui l'une des recettes qui m'a été proposée dans ma box Illico Fresco.

J'ai bien aimé l'association carottes et bacon que je n'avais encore jamais testé.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6 sp par personne. Les sp sont calculés directement par Weight Watchers qui est associé avec Illico Fresco dans le cadre des box. Vous pouvez recompter les sp selon la marque d'aliments que vous allez choisir (notamment les croûtons).

Ingrédients pour 2 personnes :

30 g fromage à tartiner
50 g bacon
500 g carottes
60 g croûtons
1/2 citron
25 cl eau
1 cc beurre
Ciboulette
Sel et poivre

Laver, éplucher et tailler les carottes en bâtonnets. Dans une poêle faire fondre le beurre. Faire revenir les carottes. Ajouter l'eau et cuire 15 min à couvert.

Tailler le bacon en allumettes et faire dorer dans une poêle sans ajout de matière grasse. Laisser dorer deux minutes.

Laver et ciseler la ciboulette.

Lorsque les carottes sont cuites, retirer l'excédent d'eau puis ajouter le fromage et le jus de citron. Saler et poivrer. Mélanger. Ajouter le bacon.

Présenter le plat avec des croûtons émiettés ou entiers. Saupoudrer de ciboulette.

Bon appétit !

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Filet de merlan au lait de coco au Cookeo

4 Avril 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #Plat, #poisson, #Cookeo

Voici pour aujourd'hui une recette de filet de merlan au lait de coco. J'ai réalisé cette recette au Cookeo mais vous pouvez la réaliser au Companion, Thermomix ou sans robot....

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 4 sp par personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

300 g filet de merlan
200 g carottes
1 cc fumet de poisson
150 g pommes de terre
150 ml eau
100 ml lait de coco light
Sel et poivre

Couper le filet de poisson en gros morceaux.

Coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en dés.

Disposer dans la cuve du Cookeo les pommes de terre et les carottes. Verser l'eau. Ajouter tous les autres ingrédients sauf le lait de coco.

Faites cuire 10 minutes en cuisson rapide. Ajoutez le lait de coco, bien mélanger et servir.

Bon appétit !

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Pizza aux champignons, bacon et fromage

2 Avril 2018 , Rédigé par Cachou Publié dans #weight watchers, #light, #companion, #Plat, #apero, #entree

Je vous propose aujourd'hui une recette de pizza réalisée avec ma pâte à pizza au fromage blanc 0 %. Cette pizza est garnie aux champignons, bacon et merzer râpé.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 7 sp par personne.

Ingrédients pour 4 parts :

Pour la pâte :

0,5 cc sel
200 g farine
1 sachet de levure chimique
100 g fromage blanc 0%
30 ml eau
Origan

Pour la garniture :

80 g coulis de tomates nature
100 g bacon
4 champignons de Paris frais
1 oignon
120 g merzer râpé

Réaliser la pâte à pizza en suivant la recette décrite dans mon article ici

Préchauffer le four à 210°C.

Râper le merzer. Émincer finement les champignons et l'oignon.

Lorsque la pâte à pizza est prête, étaler dessus le coulis de tomates. Répartir les oignons émincés. Ajouter les champignons et le bacon. Recouvrir avec le merzer râpé.

Enfourner 10 min.

Bon appétit !

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