entree - ChezCachou

Salade Poivrons - Mozzarella

26 Avril 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #entree, #Plat, #recettes végétariennes

Une petite salade rapide de printemps.

Ingrédients :

1 poivron rouge

1 poivron jaune

De la mozzarella

filet d huile d olive

filet de vinaigre balsamique

basilic, sel et poivre

Couper les poivrons en petits dès et la mozzarella et lamelles. Disposer sur une assiette. Arroser légèrement d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Saupoudrer de basilic selon vos envies.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette ou pouvez essayer peut être http://chezcachou.over-blog.com/2016/03/salade-epinards-fraises-chevre.html

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Salade épinards, fraises, chèvre

3 Mars 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #light, #entree, #weight watchers, #recettes végétariennes

Salade épinards & fraises & chèvre

Encore une petite recette de salade. Cette fois-ci il s'agit d'un sucré -salé....

Sites de Weight Watchers la part vaut 3sp/personne.

Ingrédients pour 2 personnes :

100g de feuilles d'épinards frais

10 fraises

35 g de crottin de chèvre

Du vinaigre balsamique

Laver les feuilles d'épinards et les fraises. Couper les fraises en quatre. Couper le fromage de chèvre en morceaux.

Mélanger le tout dans un saladier. Assaisonner avec du vinaigre balsamique, sel et poivre.

Bon appétit !

Si vous avez aimé ma recette vous aimerez peut être mes recettes de cuisine Weight Watchers en cliquant ici

Gésiers en sauce

28 Février 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #Plat, #entree, #weight watchers, #light

J'ai trouvé cette recette sur internet. Je l'ai juste un peu modifié et adapté au Companion. Vous pouvez la faire sans aucun robot.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 6sp/personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de gésiers de volaille

1 cc huile d olive

ail, sel, poivre

200g champignons de Paris

100g bacon en lardons

20cl vin blanc

1cs fond de veau

2 cs crème fraîche

Dans le bol muni du mélangeur faites revenir les gésiers dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Mijoté P1 / 10 min. Ajoutez les champignons et l'ail émincés, le bacon. Sel et poivre. Mijoté P1/ 5 min. Saupoudrez les gésiers avec la farine. Ajoutez le vin blanc puis le fond de veau et l'eau.

Mijoté P2 / 1h. Avec bouchon petite vapeur.

Au bout d'une heure les gésiers doivent être bien tendres. Versez la crème fraîche. Vérifiez l'assaisonnement. Mijoté P2 / 20 min sans bouchon.

Bon appétit !

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Oeufs en meurette

15 Février 2016 , Rédigé par Cachou Publié dans #companion, #Plat, #entree, #weight watchers

Je réalise cette recette à la poêle mais vous pouvez réussir votre sauce au Companion. Il s'agit d'une spécialité d'œufs pochés dont on raffole en Bourgogne.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 7 sp / personne.

Ingrédients (pour 4 entrées ou 2 plats) :

2 oeufs par personne

100 g d'alumettes de bacon

100 g champignons de Paris

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cs de maïzena

50 cl de bon vin rouge

1 cs de sucre

1 cc huile

25 g croutons

Sel et poivre

Emincer l'oignon, les champignons et l'ail. Faire dorer les champignons dans l huile dans une poêle. ( ou au companion mijote P1). Ajouter le bacon et les oignons. Saupoudrer les oignons et le lard avec la maïzena et remuer jusqu'à ce que la farine blondisse. (Ou au companion encore un mijoté P1) Ajouter le vin et le sucre. Saler et poivrer. Laisser réduire à feu très doux pendant 30 à 45 min. La sauce doit devenir onctueuse. (Au companion mijoté P2 sans bouchon)

Juste avant de passer à table, faire pocher les oeufs dans une casserole d'eau frémissante légèrement vinaigrée. Dans une assiette, déposer les croûtons, les oeufs pochés dessus, napper de sauce

Bon appétit !

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Velouté Facile

27 Décembre 2015 , Rédigé par Cachou Publié dans #entree, #velouté - soupe, #weight watchers, #light

Tous les étés on profite des légumes du jardin pour préparer des veloutés pour l'hiver. Voici la recette de velouté facile. Il s'agit d'une recette de base que vous pouvez adapter à vos légumes.

Si vous êtes adeptes de Weight Watchers la part vaut 1 sp / personne.

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g carottes épluchées

500 g pommes de terre épluchées

500 g légumes divers épluchés (ex: 500g de navets ou 500g de choux fleurs ou 500g de mélange...)

1 cube de bouillon de volaille

3 L d'eau

1 cs crème fraîche entière

sel et poivre

Couper en petits morceaux les légumes épluchés. Les faire cuire dans 3L d eau avec le cube de bouillon. Quand les légumes sont cuits (environ 40 min), mixer en rajoutant la crème. Saler et poivrer. Saupoudrer selon vos envies de persil.

Vous obtiendrez ainsi une grande marmite de velouté. Vous pouvez en conserver une partie en le congelant dans des bouteilles d eau.

Bon appétit !

Si vous avez aimé cette recette vous aimerez peut être une autre de mes recettes :

sole tropicale , curry d'encornets , saumon mariné , ....

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